[实用新型]用于切割家禽屠体上家禽翅膀的装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及切割装置领域，尤其涉及一种用于切割家禽屠体上家禽翅膀的装置。

背景技术

家禽屠体通常会在快速输送系统上分切成各种部位，例如腿、翅膀和胸肉。在这样的系统中，通常是先将屠体从腿部吊起，然后依序将其他部位从屠体上切下。在整条处理线中，屠体都是以从腿部悬吊的上下颠倒的方式进行输送。

家禽屠体的翅膀可以分割成三节，第一节最接近屠体，又称为翅腿(drumette)，第二节紧接第一节，也称为中翅(wingette)，第三节也就是最后一节，称为翅尖(wingtip)。每一节的外表都有一层皮肤，形成翅膀的外周。第一节与第二节之间另有一片不属于翅膀外周的皮肤。这片皮肤通常会在翅膀分切成三节时被切开，使这片皮肤变成一部分属于第一节，另一部分属于第二节。这样的情况并不理想。

因此，本实用新型的目的在于提供一种用于切割家禽屠体上家禽翅膀的装置，能够更好地将家禽屠体的翅膀分切成段。

实用新型内容

为了达成上述目的，本实用新型提供一种用于切割家禽屠体上家禽翅膀的装置，此装置包括：一导引件，用于导引家禽屠体沿一输送方向通过该装置，其中该导引件包括至少一支撑件，用于支撑该家禽屠体一翅膀的至少下侧；以及一固定切割工具，用于在该屠体沿该输送方向通过该切割工具时切割该翅膀的皮肤，但不会将该翅膀从该屠体上切下，其中该固定切割工具包括一面向待切割家禽屠体的第一锐表面。该固定切割工具也可包括一背向待切割家禽屠体的第二钝表面。翅膀下侧是指当屠体从腿部吊起时的翅膀底侧。也就是翅膀最接近家禽原始头部位置并远离屠体腿部的一侧。

该固定切割工具是在屠体沿切割工具移动的同时切割翅膀皮肤。此固定切割工具较佳的是可沿翅膀第一节外周切割位于第一节与第二节之间的皮肤。如此使位于第一节与第二节之间的皮肤与翅膀的第一节分离开来，并垂悬于翅膀的第二节。而后当第一节与第二节彼此分离时，这部分皮肤会尽可能都连附于第二节上。该固定切割工具是在家禽翅膀的各节彼此分离之前预先进行切割。本实用新型所谓固定是表示切割工具切割翅膀皮肤的动作是因为屠体的移动所造成，而不是因为切割工具的切割动作所造成。该切割工具可为该装置导引件的一部分。

第一锐表面是用于切割位于家禽翅膀第一节与第二节之间的皮肤。而与第一锐表面反向的第二钝表面可用于迫使或导引翅膀的第二节远离翅膀的第一节，因而把翅膀拉伸开来。这个拉伸动作有助于家禽翅膀第一节与第二节之间皮肤的切割。

第一锐表面及/或第二钝表面可与该输送方向夹设一个角度，较佳的介于15度与45度之间，具体而言介于20度与30度之间。这样的锐角有助于切割工具刺入家禽翅膀皮肤。这个角度也实质对应于家禽翅膀第一节与第二节在装置上运输时呈现的角度外周，因此这个角度有助于沿着翅膀第一节的外周切割第一节与第二节之间的皮肤。较佳的，此一角度可以调整，选择最适合待切割屠体的角度。

第一锐表面可与输送方向夹设一锐角，这个角度取决于家禽翅膀的所需切法。改变固定切割工具的第一锐表面的角度，就可调整家禽翅膀的第一节与第二节之间皮肤所受切割的角度。较佳的，这部分皮肤是沿着翅膀的第一节的外周切割，因此使得这部分皮肤尽可能连附于第二节。具体角度也可根据要处理的家禽种类而定。

第一锐表面与第二钝表面之间的过渡区域形成一锐角，因此固定切割工具具有一尖端。此尖端至少较钝端更容易刺穿第一节与第二节之间的皮肤部分。该切割工具可使用尖端刺穿家禽翅膀皮肤(位于第一节与第二节之间)，然后在屠体沿输送方向移动时将家禽翅膀皮肤从被刺穿的位置朝向家禽屠体中央的胸部切割。

较佳的，位于家禽翅膀第一节与第二节之间的皮肤受到切割的位置靠近位于第一节与第二节之间的连接处或是关节。继穿刺之后的切割，较佳的，让翅膀第一节与第二节之间的皮肤沿着第一节的外周从连接触切开，使皮肤与第一节分离。因此这片皮肤只会连接于家禽翅膀的第二节上。

支撑件与固定切割工具之间可至少在输送方向上存有一空隙，此空隙的宽度介于6毫米与18毫米之间，具体而言介于7毫米与15毫米之间，更具体而言介于8毫米与12毫米之间。在输送期间，是由导引件支撑还连附在受输送屠体上的翅膀。此导引件会局部挤压翅膀的皮肤，包括位于翅膀第一节与第二节之间的那片皮肤。此空隙允许翅膀受支撑件支撑的皮肤松弛，恢复到自然悬挂状态。但由于屠体在装置上快速输送，所以这个空隙的大小并不致造成翅膀完全掉落。因此这个较小的空隙可让翅膀第一节与第二节之间的皮肤落下，以便穿刺动作的进行。