[发明专利]一种缓解延迟性肌肉酸痛的组合物

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体而言涉及一种缓解延迟性肌肉酸痛的组合物，以及由该组合物制备的蛋白棒。

背景技术

延迟性肌肉疼痛(delayed-onset muscle soreness,DOMS)是困扰运动界多年的问题，自1902年Hough发现运动引起延迟性肌肉疼痛现象以来，国内外对于延迟性肌肉疼痛的研究就从未间断过。

DOMS的出现与运动强度、运动形式、运动时间和习惯程度有很大关系，几乎每个有训练经历的人、甚至从事不习惯体力活动的人都有延迟性肌肉酸痛的体验，主要表现为肌肉酸痛和(或)伴有肿胀、僵硬等症状，此症状在锻炼后24h出现，锻炼后24-72小时达到顶点，5-7天疼痛才基本消失。例如学习新项目，完成与以往不同的动作，即使强度不大，也会出现DOMS。而高水平运动员在训练过程中强度大幅度增加时，也会引起DOMS。DOMS会造成肌肉收缩力量下降，关节活动范围减小，特别是在DOMS的前三天对动作质量和训练效果会产生显著的不良影响，导致运动成绩下降。事实上，众多运动项目均会发生DOMS，这是在运动训练中不可避免的现象，是肌肉不适应负荷的一种自然生理改变，对机体本身并无大的损害，也很少会因之停止训练。当DOMS症状消失后，损伤的肌肉会修复、再生，肌肉力量会重新恢复，运动成绩也会得到恢复和提高。但长期训练者和高水平运动员若不能及时清除或长期积累得不到根除，就可能造成慢性肌肉酸痛、劳损，影响运动员的成绩和运动寿命。同时DOMS也影响了普通人运动健身的积极性，给他们健身后带来酸痛的痛苦，这正是运动医学界学者们对DOMS不断研究的意义所在。

目前公认延迟性肌肉酸痛的学说分别是肌肉微损伤学说，炎症反应学说、自由基损伤学说、代谢损伤学说等。

现有技术解决肌肉酸痛一般是针对病理状况服用的药物或者用于外敷的产品，主要功效是活血化瘀，消肿止痛，不能达到缓解延迟性肌肉酸痛的目的。首先，因为延迟性肌肉酸痛首先不是病理现象，它是骨骼肌自我修复重建的过程，是骨骼肌适应高强度训练的一种方式。其次，运动锻炼后骨骼肌自我修复重建的过程，需要大量的优质蛋白和糖类物质，简单的活血化瘀和消肿止痛不能满足机体对于营养物质的需求，不能达到缓解运动后肌肉酸痛的效果。最后，运动锻炼后机体会产生大量的自由基和炎症因子，这些自由基和炎症因子会对骨骼肌细胞产生一定的损害，这也是肌肉酸痛的一个原因，但是目前尚未有既兼顾清除自由基和炎症因子又提供大量优质蛋白的技术。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明要解决的技术问题就是如何缓解延迟性肌肉酸痛，提高运动能力，而提供一种缓解延迟性肌肉酸痛的蛋白棒。

(二)技术方案

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种缓解延迟性肌肉酸痛的组合物，该组合物包括如下重量份的原料：人参10-40份、黄芪5-40份、白术10-20份、甘草5-50份、姜黄素10-40份、东革阿里5-50份、乳清蛋白10-100份、低聚麦芽糖浆5-30份、磷脂10-30份、纯净水5-10份。

优选地，根据本发明的缓解延迟性肌肉酸痛的组合物包括如下重量份的原料：人参20-40份、黄芪18-40份、白术10-20份、甘草25-50份、姜黄素25-40份、东革阿里25-50份、乳清蛋白50-100份、低聚麦芽糖浆15-30份、磷脂15-30份、纯净水5-10份。

优选地，根据本发明的缓解延迟性肌肉酸痛的组合物包括如下重量份的原料：20、25、30、35或40份人参，18、23、25、30或40份黄芪，10、14、15或20份白术，25、28、30、40或50份甘草，20、25、30或40份姜黄素，25、28、30、40或50份东革阿里，50、55、60、80或100份乳清蛋白，15、18、20、25或30份低聚麦芽糖浆，15、20、25、30份磷脂，纯净水5-10份。

优选地，根据本发明的缓解延迟性肌肉酸痛的组合物包括如下重量份的原料：人参25份、黄芪23份、甘草28份、白术14份、姜黄素25份、东革阿里28份、乳清蛋白55份、磷脂20份、低聚麦芽糖浆18份。

本发明的另一个目的在于提供一种缓解延迟性肌肉酸痛的蛋白棒，所述蛋白棒由所述缓解延迟性肌肉酸痛的组合物构成。

本发明的另一个目的在于提供所述缓解延迟性肌肉酸痛的蛋白棒的制备方法，所述方法包括步骤：