[发明专利]一种面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201611186667.0 | 申请日： | 2016-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN106690047A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 曹洪;高洁;陶玲 | 申请（专利权）人： | 合肥康富动漫科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 面条 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种面条，该面条包括以下材料，其重量份数分别为：面粉40-60份，蒲公英汁17-26份，鸡蛋8-11份，调味剂6-8份，筋力源F型8-13份，薏仁米8-12份，糯米8-12份，山药粉4-8份，橄榄油3-6份。
2.根据权利要求1所述的一种面条，其特征在于：所述面粉为全麦粉。
3.根据权利要求1所述的一种面条，其特征在于：所述面粉、鸡蛋、调味剂、筋力源F型、薏米仁、糯米、山药粉和橄榄油的总重量与蒲公英汁的重量比为5:1。
4.根据权利要求1所述的一种面条，其特征在于：所述调味剂包括鲜味剂和食盐。
5.根据权利要求1所述的蒲公英汁的制备方法，包括以下步骤：先取新鲜蒲公英洗净，放到100℃的水中煮20min；然后将蒲公英残渣过滤掉，制得蒲公英汁。
6.一种面条的制备方法，该方法包括以下步骤：
a、按上述重量份数准备好面粉、蒲公英汁、鸡蛋、调味剂、筋力源F型、薏仁米、糯米、山药粉、橄榄油；
c、将面粉、筋力源F型、薏仁米、糯米、山药粉粉碎至20-30目，然后加入鸡蛋和橄榄油后充分搅拌；
d、待蒲公英汁冷却至30℃-35℃后和搅拌好的原料混合，揉成面团，最后用面条机压制成面条。
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