[发明专利]一种酸枣仁原粉片的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种酸枣仁原粉片的制备方法，属于保健品技术领域。

背景技术

酸枣仁原粉片的制备原料采用太行山麓道地药材鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill. var.spinosa （Bunge） Hu ex H.F.Chou的干燥成熟种子。酸枣仁含有机酸、脂肪油、蛋白质、维生素C、植物甾醇等。其性甘、酸，平。归肝、胆、心经。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。具有宁心安神，提高睡眠质量，其在安神、失眠领域有其独到的地方，且疗效显著，被医生患者美称"东方睡果"。我国最早的一部药书《神农本草经》中记载：补中益肝，坚筋骨，助阴气，皆酸枣仁之功也。明代李时珍《本草纲目》中记载，枣仁熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症；生用疗胆热好眠，皆足厥阴少阳药也。

酸枣仁药食同源，可制成多种保健食品、保健饮料。目前，酸枣仁开发的大量保健品，如酸枣仁袋泡茶、复方酸枣仁片、酸枣仁颗粒、酸枣仁糖浆等。

发明内容

本发明需要解决的技术问题是如何提供一种提高产品的生物利用率，产品使用更方便、保质期更长的酸枣仁原粉片的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

①原料的选择：将酸枣仁置去除杂质、异物及非食用部位；

②炒制：将经过选择的酸枣仁用文火炒至表面微鼓起，微具焦斑，具有焦香气，取出后晾凉至室温；

③去油成霜：将炒制后的酸枣仁用榨油机榨去油脂，制成酸枣仁霜；

④粉碎：在一定温度下，将制好的酸枣仁霜进行粉碎处理，粉碎成一定范围的粒径，制得酸枣仁粉；

⑤制软材：将步骤④中粉碎好的酸枣仁粉中加入适量酸枣肉果浆浸膏制成酸枣仁软材；

⑥制粒：将酸枣仁软材制成一定尺寸的颗粒；

⑦干燥：将酸枣仁颗粒进行真空干燥，控制颗粒的含水量在一定范围后，停止干燥；

⑧混合：将干燥后的酸枣仁颗粒混合；

⑨压片：将混合后的颗粒压片，制成基片。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤②中将经选择的酸枣仁放入预热滚筒式炒药机内炒制，炒制温度80～120℃，炒制时间25～35分钟。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述预热滚筒式炒药机的转速15～30转/分钟。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤③中酸枣仁压榨采用冷榨榨油机，压榨的温度为50～75℃。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤④中粉碎的温度为≤-36℃，粉碎的时间为1～30分钟，粉碎后的粒径为0.1～800μm。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤⑤中酸枣肉果浆浸膏为酸枣打浆去果核、过滤去果肉、果浆低温浓缩为相对密度1.30-1.38的浸膏，酸枣肉果浆浸膏的组分是质量分数为93%～81%的酸枣仁粉，酸枣仁粉与酸枣果浆浸膏的质量比为1：0.1～1：0.3。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤⑥中酸枣仁软材置于摇摆式颗粒机制成颗粒的尺寸为10～50目。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤⑦采用的干燥机为低温带式真空干燥机，干燥时，铺料厚度为10～20mm，干燥温度20～80℃，真空度-0.08～-0.1Mpa，干燥颗粒水分含量＜5.0%。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤⑧中将干燥好的颗粒置于三维混合机中混合时间为15～30分钟。

本发明技术方案的进一步改进在于：所述步骤⑨中旋转式压片后的基片的重量为0.1～3g/片，重量差异为±4～±6%，硬度≥3kg/ cm²，脆碎度≤1%，水分＜5.0%，基片的形状为椭圆形、三角形、五角形或橄榄形。

由于采用了上述技术方案，本发明取得的技术进步是：