[发明专利]一种水果蔬菜保鲜剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体而言涉及一种水果蔬菜保鲜剂及其制备方法。

背景技术

水果蔬菜保鲜就是延长果蔬的贮藏期，使它们在贮运过程中保持原来的色泽、香味、品质，其实质上是延缓果实后熟过程的生理问题。目前使用的保鲜剂主要有：乙烯处理剂、植物生长调节剂、药膜剂、杀菌剂、抗氧化剂、有害气体去除剂等。其中药膜剂国内外近期研究较多，它是果蔬保鲜剂发展方向。美国专利USP1943648公开了果蔬保鲜用的蜡乳化液涂料及其制备方法，其组份主要是巴西棕榈蜡和其他硬蜡如小烛树蜡，白地蜡、地蜡。脂状胶状物质，如型树脂，桧树胶、虫胶树脂等。

发明内容

本发明提供了一种水果蔬菜保鲜剂及其制备方法，本发明原料易得，价格便宜、保鲜效果好，可工业化大批量生产，适宜于柑桔、橙子、苹果、梨、西瓜、甜瓜、蕃茄、黄瓜、豆荚、青椒等水果蔬菜的保鲜。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种水果蔬菜保鲜剂及其制备方法，由以下质量份数配方成分组成：石蜡15-25份、小檗碱盐酸盐12-16份、氯化钙10-12份、蜂蜡18-20份、乳化剂1-2份、柠檬酸10-20份、甘油13-15份、维生素C 6-10份、食品防腐剂2-4份、魔芋精粉溶液0.8-1份、分散润湿剂1-2份、去离子水30-50份。

进一步：由以下质量份数配方成分组成：石蜡15份、小檗碱盐酸盐12份、氯化钙10份、蜂蜡18份、乳化剂1份、柠檬酸10份、甘油13份、维生素C 6份、食品防腐剂2份、魔芋精粉溶液0.8份、分散润湿剂1份、去离子水30份。

进一步：由以下质量份数配方成分组成：石蜡20份、小檗碱盐酸盐14份、氯化钙11份、蜂蜡19份、乳化剂1.5份、柠檬酸15份、甘油14份、维生素C 8份、食品防腐剂3份、魔芋精粉溶液0.9份、分散润湿剂1.5份、去离子水40份。

进一步：由以下质量份数配方成分组成：石蜡25份、小檗碱盐酸盐16份、氯化钙12份、蜂蜡20份、乳化剂2份、柠檬酸20份、甘油15份、维生素C 10份、食品防腐剂4份、魔芋精粉溶液1份、分散润湿剂2份、去离子水50份。

进一步：本发明制备方法具有如下步骤：

步骤一、取一定数量的石蜡、蜂蜡和乳化剂，分别或一并加入到容器中，加热升温到60-85℃，并剧烈搅拌至混合均匀；

步骤二、取一定数量的分散润湿剂和食品防腐剂一并加入到另一容器中，加热搅拌，温度升至60-85℃；

步骤三、当步骤二完成后，将其物料投入步骤一的物料中使之成为分散相，充分搅拌并迅速升温至80-95℃；

步骤四、在步骤三所得溶液中，加入剩余原料，搅拌至澄清透明，降至室温，得水果蔬菜保鲜剂。

本发明的有益效果是：本发明原料易得，价格便宜、保鲜效果好，可工业化大批量生产，适宜于柑桔、橙子、苹果、梨、西瓜、甜瓜、蕃茄、黄瓜、豆荚、青椒等水果蔬菜的保鲜。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种水果蔬菜保鲜剂由以下质量份数配方成分组成：石蜡15-25份、小檗碱盐酸盐12-16份、氯化钙10-12份、蜂蜡18-20份、乳化剂1-2份、柠檬酸10-20份、甘油13-15份、维生素C 6-10份、食品防腐剂2-4份、魔芋精粉溶液0.8-1份、分散润湿剂1-2份、去离子水30-50份。

实施例二：

一种水果蔬菜保鲜剂由以下质量份数配方成分组成：石蜡15份、小檗碱盐酸盐12份、氯化钙10份、蜂蜡18份、乳化剂1份、柠檬酸10份、甘油13份、维生素C 6份、食品防腐剂2份、魔芋精粉溶液0.8份、分散润湿剂1份、去离子水30份。

实施例三：

一种水果蔬菜保鲜剂由以下质量份数配方成分组成：石蜡20份、小檗碱盐酸盐14份、氯化钙11份、蜂蜡19份、乳化剂1.5份、柠檬酸15份、甘油14份、维生素C 8份、食品防腐剂3份、魔芋精粉溶液0.9份、分散润湿剂1.5份、去离子水40份。

实施例四：