[发明专利]酸辣火锅料在审
| 申请号： | 201611172168.6 | 申请日： | 2016-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN108201111A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 庄孝荣 | 申请（专利权）人： | 庄孝荣 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 617000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 火锅料 酸辣 胖大海 胡椒 植物油 当归 桂皮 豆瓣酱 干辣椒 重量份 色素 酸菜 牛油 山奈 香砂 香叶 食欲 番茄 花椒 八角 味精 | ||
【权利要求书】：
1.酸辣火锅料，其特征在于由以下重量份的原料制得：酸菜60～120份，番茄40～100份，干辣椒30～60份，豆瓣酱30～60份，花椒15～30份，胡椒10～20份，姜20～50份，蒜20～50份，八角5～15份，香叶2～8份，香砂5～15份，桂皮2～8份，山奈5～15份，胖大海5～15份，当归8～20份，植物油40～100份，味精2～8份，盐3～8份。
2.根据权利要求1所述的酸辣火锅料，其特征在于由以下重量份的原料制得：酸菜80～100份，番茄60～80份，干辣椒40～50份，豆瓣酱40～50份，花椒20～25份，胡椒13～18份，姜30～40份，蒜30～40份，八角8～12份，香叶3～6份，香砂8～12份，桂皮4～6份，山奈8～12份，胖大海8～12份，当归13～17份，植物油60～90份，味精4～6份，盐4～7份。
3.根据权利要求1所述的酸辣火锅料，其特征在于：所述植物油为菜籽油、葵花油、花生油或大豆油中的至少一种。
4.根据权利要求1所述的酸辣火锅料，其特征在于：所述酸菜是用市售酸菜经淘洗、挤干水分得到。
5.根据权利要求1所述的酸辣火锅料，其特征在于：所述干辣椒是指市售朝天椒经切段得到。
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