[发明专利]新鲜毛桃的保存方法

权利要求书

1.新鲜毛桃的保存方法，其特征在于，包括以下步骤：采摘带果柄、七分熟的毛桃果实，放入保鲜剂中浸泡5～10min，捞出后自然风干；用1-甲基环丙烯进行熏蒸处理，处理时间为20～30h，处理温度为5～7℃；然后放入质量分数为75%的乙醇溶液中浸泡10～20min，捞出后空气自然风干；置于-1～3℃冷藏保存。

2.根据权利要求1所述的新鲜毛桃的保存方法，其特征在于，所述保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：将茶多酚、甘油、碳酸氢钠、双乙酸钠混合均匀，加入质量浓度为0.2～0.5%的醋酸溶液充分混合，再加入普鲁兰多糖，混匀，将混合液喷雾干燥得到粉状保鲜剂，将粉状保鲜剂溶解在质量浓度为1～2%的葡萄糖水溶液中，即可。

3.根据权利要求2所述的新鲜毛桃的保存方法，其特征在于，所述保鲜剂各组分的质量份配比范围为：茶多酚10～20份、甘油40～60份、碳酸氢钠20～30份、双乙酸钠1～10份、普鲁兰多糖10～12份、醋酸溶液5～10份、葡萄糖水溶液80～100份。

4.根据权利要求3所述的新鲜毛桃的保存方法，其特征在于，所述保鲜剂各组分的质量份配比范围为：茶多酚15份、甘油50份、碳酸氢钠25份、双乙酸钠5份、普鲁兰多糖11份、醋酸溶液8份、葡萄糖水溶液90份。

5.根据权利要求1所述的新鲜毛桃的保存方法，其特征在于，1-甲基环丙烯的浓度为3μL/L。