[发明专利]一种阿拉伯糖酵素组合物及制备方法

权利要求书

1.阿拉伯糖酵素组合物，其特征是包括酵素，酵素为蔬菜或/与水果原料制备的酵素，质量配方如下：3-25 份的 L- 阿拉伯糖、3-15 份木糖醇，酵素10-200份。

2.根据权利要求1所述的阿拉伯糖酵素组合物，其特征是以20%以上桑葚质量制备酵素，并添加3-18 份低聚糖。

3.根据权利要求2所述的阿拉伯糖酵素组合物，其特征是组合物中添加水，水的质量是所有物质质量的0.2-3倍。

4.根据权利要求2所述的阿拉伯糖酵素组合物，其特征是阿拉伯糖采用生物发酵提取的纯度达99.0%以上的L-阿拉伯糖；L-阿拉伯糖：木糖醇组分质量比为1-1.4 ：1-4；​低聚糖包括：果糖低聚糖、聚葡萄糖、半乳糖低聚糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、大豆低聚糖。

5.根据权利要求1所述的阿拉伯糖酵素组合物，其特征是酵素30-60份；并添加食用纤维10-80份；食用纤维选择燕麦（皮）、荞麦皮、魔芋、海带、麒麟菜、赤道红藻，水溶性膳食纤维：低脂果胶、高脂果胶、苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶、菠萝果胶、琼脂粉、羧甲基纤维素。

6.根据权利要求1所述的阿拉伯糖酵素组合物，其特征是阿拉伯糖组合物中 L- 阿拉伯糖、木糖醇和低聚木糖的质量份数比为 5-10 :5-10 :8-15。

7.根据权利要求1-6之一所述的阿拉伯糖酵素组合物，其特征是添加食用硒粉，添加质量为1-5份。

8.根据权利要求7所述的阿拉伯糖酵素组合物，其特征是酵素原料采用20-50%的质量桑葚，柠檬，番茄、绿茶，再添加活性乳酸菌和贝拉酵母添加1-2%，25-32℃制作时间 7-15天。

9.根据权利要求7所述的阿拉伯糖酵素组合物，其特征是酵素原料中添加鲜木瓜/或白萝卜。

10.根据权利要求7所述的阿拉伯糖组合物的制备方法，其特征是酵素制备完成；水中加入木糖醇、L- 阿拉伯糖和低聚糖、食用纤维，升温至80℃巴氏杀菌温度，降温后加入酵素，搅拌条件下保温30-45min，即制得阿拉伯糖组合物装瓶。