[发明专利]油脂添加剂及含有该油脂添加剂的油脂组合物

权利要求书

1.一种油脂添加剂，其特征在于，

所述油脂添加剂由海藻糖和皂树皮提取物组成，两者的重量比为50:1～1:50；或

所述油脂添加剂由海藻糖和弱酸组成，两者的重量比为300:1～1:100；或

所述油脂添加剂由皂树皮提取物和弱酸组成，两者的重量比为500:1～1:100；或

所述油脂添加剂由海藻糖、皂树皮提取物和弱酸组成，其重量比为1000:300:1～1:100:1000；

其中，所述弱酸的酸度系数pKa大于4。

2.如权利要求1所述的油脂添加剂，其特征在于，

所述油脂添加剂由海藻糖和弱酸组成，两者的重量比为100:1～1:100；或

所述油脂添加剂由皂树皮提取物和弱酸组成，两者的重量比为100:1～1:100；或

所述油脂添加剂由海藻糖、皂树皮提取物和弱酸组成，其重量比为100:100:1～1:1:100。

3.如权利要求1所述的油脂添加剂，其特征在于，

所述油脂添加剂由海藻糖和弱酸组成，两者的重量比为50:1～1:50；或

所述油脂添加剂由皂树皮提取物和弱酸组成，两者的重量比为50:1～1:50；或

所述油脂添加剂由海藻糖、皂树皮提取物和弱酸组成，其重量比为50:50:1～1:1:50。

4.如权利要求1所述的油脂添加剂，其特征在于，

所述油脂添加剂由海藻糖和弱酸组成，两者的重量比为20:1～1:20；或

所述油脂添加剂由皂树皮提取物和弱酸组成，两者的重量比为20:1～1:20；或

所述油脂添加剂由海藻糖、皂树皮提取物和弱酸组成，其重量比为20:20:1～1:1:20。

5.如权利要求1所述的油脂添加剂，其特征在于，

所述油脂添加剂由海藻糖和弱酸组成，两者的重量比为1:10～10:1；或

所述油脂添加剂由皂树皮提取物和弱酸组成，两者的重量比为10:1～1:10；或

所述油脂添加剂由海藻糖、皂树皮提取物和弱酸组成，其重量比为10:10:1～1:1:10。

6.如权利要求1所述的油脂添加剂，其特征在于，

所述弱酸为柠檬酸、磷酸、醋酸、苹果酸、酒石酸、偏酒石酸、乳酸、山梨酸、富马酸、葡萄糖酸、抗坏血酸、异抗坏血酸、琥珀酸、谷氨酸、己二酸、乙二胺四乙酸中的一种或多种；和

所述皂树皮提取物为皂树皂苷。

7.如权利要求6所述的油脂添加剂，其特征在于，所述弱酸为乳酸和/或柠檬酸。

8.如权利要求1-7中任一项所述的油脂添加剂，其特征在于，

所述油脂添加剂由海藻糖和皂树皮提取物组成，其中，海藻糖和皂树皮提取物的重量比满足以下条件：当将该油脂添加剂添加到基料油以制备油脂组合物时，以所制备得到的油脂组合物的总重计，海藻糖的含量为0.01～3％；皂树皮提取物的含量为0.01～5％；

所述油脂添加剂由海藻糖和弱酸组成，其中，海藻糖和弱酸的重量比满足以下条件：当将海藻糖和弱酸添加到基料油中以制备油脂组合物时，以所制备得到的油脂组合物的总重计，海藻糖的含量为0.01～3％；弱酸的添加量为0.001～0.01％；

所述油脂添加剂由皂树皮提取物和弱酸组成，其中，皂树皮提取物和弱酸的重量比满足以下条件：当将皂树皮提取物和弱酸添加到基料油中以制备油脂组合物时，以所制备得到的油脂组合物的总重计，皂树皮提取物的含量为0.01～0.1％；弱酸的添加量为0.001～0.01％；

所述油脂添加剂由海藻糖、皂树皮提取物和弱酸组成，其中，海藻糖、皂树皮提取物和弱酸的重量比满足以下条件：当将海藻糖、皂树皮提取物和弱酸添加到基料油中以制备油脂组合物时，以所制备得到的油脂组合物的总重计，海藻糖的含量为0.01～3％；皂树皮提取物的含量为0.01～5％；弱酸的含量为0.001～0.01％。