[发明专利]一种具有咖啡香气的蒲公英奶茶

说明书

技术领域

本发明属于保健饮品领域，具体涉及一种具有咖啡香气的蒲公英奶茶。

背景技术

现代社会中，随着生活节奏逐渐加快，人们的精神压力、心理负担越来越重，由此导致身体疲劳，精神倦怠，记忆力减退，工作效率下降等，严重影响了人们的工作和生活质量。现在市售的饮料中，人们通常通过饮用咖啡达到提神醒脑、消除疲劳的目的，但咖啡对身体的刺激性较大，不适宜长期饮用。

随着人们保健意识的加强，各种提神醒脑、抗疲劳产品应运而生，其中中药类产品以其天然、安全、无毒副作用等优势，日益受到人们的关注，但由于其仍具有中药的口感让人感觉不适。奶茶口味醇香，深受人们喜爱，是如今流行的一种饮料。但市面上大多数奶茶一味追求口感，营养价值较低，饮用过多易引起肥胖等症状。因此，随着消费者追求健康、纯天然的意识不断提高，急需提供一种口感好、对身体刺激性小、又能起到提神醒脑功效的天然饮品，以满足人们的需求。

蒲公英(Taraxacum officinale)为菊科多年生草本植物，其营养丰富，是一种传统保健野菜，同时又是常用中药材，是国家食品药品监督管理局颁布的87种药食兼用中药之一。蒲公英的药用保健价值早在《新修本草》中就有记载，蒲公英味苦、甘，性寒，具有清热解毒、利尿消肿、散结消痈的功效。现代化学分析表明，蒲公英全草含甾醇、胆碱、菊糖、果酸、甘露醇、天冬素、还原糖、苦味质、皂甙、酪氨酸等；叶含叶黄素、蝴蝶梅黄素、叶绿醌、维生素 C；根含蒲公英醇、蒲公英赛酸、β-香树脂醇、豆甾醇、胆碱、有机酸、葡萄糖甙等多种成分。现代药理研究也表明，蒲公英具有广谱抗菌作用，对于大肠杆菌、葡萄球菌等有一定抑制作用。它也具有抗肿瘤、保肝、利胆、抗内毒素和利尿作用，它可以激发机体的免疫能力，尤其是蒲公英的保肝作用非常强。还有研究表明，蒲公英水提液对小鼠具有明显的抗疲劳效果。临床上，蒲公英可以治疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染、骨髓炎等多种病症。但目前，市面上还没有一种以蒲公英为主要成分的奶茶饮品。

发明内容

针对上述现有技术中的不足之处，本发明的目的在于提供一种具有咖啡香气的蒲公英奶茶。本发明以蒲公英根为奶茶的主要成分，复配薄荷、绿茶和菊花，是一种具有咖啡的香气、口感好、对人刺激性小，适宜长期饮用提神醒脑的保健饮品。

本发明的另一目的在于提供上述蒲公英奶茶的制备方法。

本发明的上述目的是通过以下技术方案予以实现的。

一种具有咖啡香气的蒲公英奶茶，由如下重量百分比的各原料组成：蒲公英根5~15%，薄荷叶1~3%，绿茶5~10%，菊花1~5%，奶1~5%，糖3~6%，稳定剂0.05~0.2%，余量为水。

蒲公英植物分春、秋两季，具有药食两用的优良特性，通常人们多食用它的茎叶部分，市场上也有许多种类的蒲公英茶，但多数采用的是蒲公英的叶制成的。而实际上蒲公英的主要功效成分在它的根部，其根部含有的胆素，有助于清除血液中的胆固醇，它能净化血液，有助于肝脏排毒，预防及改善肝硬化、胆结石、肝炎等。蒲公英根部亦含有丰富的微量元素，其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍，钾的含量为一般绿色植物的3倍，更重要的是其中富含具有很强生理活性的硒元素，保肝健脾效果较好，也非常适用于有青春痘烦恼的青少年男女。本发明采用蒲公英根作为奶茶的主要功效成分，其味道与咖啡相似，但不含刺激性的咖啡因，可以作为咖啡的替代品。

薄荷叶味道清凉，主要含有薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成分，具有健胃祛风、化痰、抗痉挛，改善感冒发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛等功效，对味觉神经和嗅觉神经有兴奋的功效，同时其所特有的清凉润喉且芳香怡人的气味对本发明奶茶具有调香和调味的作用。

绿茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去脂减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。绿茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，有助于提神醒脑，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，故有缓解疲劳的作用。

菊花味辛、甘、苦，性微寒，含有菊甙、氨基酸、黄酮类及微量维生素，具有清热解毒、祛风除湿等功效，对感冒、头痛有辅助治疗作用。