[发明专利]一种草莓果酒及泡制方法

说明书

发明公开了一种草莓果酒及泡制方法。草莓20‑26份、菊花12‑14份、高粱酒85‑95份、枸杞6‑7份、桔皮8‑12份、刺梨9‑12份、蔗糖3.5‑5份、蜂蜜2‑4份。本发明具有口感舒爽、清香怡人和营养丰富的特点。

技术领域

本发明涉及果酒加工领域，特别是一种草莓果酒及泡制方法。

背景技术

草莓是一种营养价值和经济价值较高的多年生草本果树，分布范围较广，其果实色 泽艳丽，柔软多汁，甜酸适度，营养丰富；故有有“水果皇后”之美誉。草莓含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。由于草莓口感、香味独特，因此研发一种草莓果酒制品其市场前景广阔。

发明内容

本发明的目的，是提供一种草莓果酒及泡制方法。本发明具有口感舒爽、清香怡人和营养丰富的特点。

本发明是这样实现的。一种草莓果酒，它是以下述重量配比的原料制成，

草莓 18-28份、菊花 10-16份、

高粱酒 80-100份、枸杞 5-8份、

桔皮 7-14份、刺梨 8-15份、

蔗糖 3-6份、蜂蜜 1-5份。

更优地，前述的草莓果酒，它是以下述重量配比的原料制成，

草莓 20-26份、菊花 12-14份、

高粱酒 85-95份、枸杞 6-7份、

桔皮 8-12份、刺梨 9-12份、

蔗糖 3.5-5份、蜂蜜 2-4份。

最优地，前述的草莓果酒，它是以下述重量配比的原料制成，

草莓 22份、菊花 13份、

高粱酒 90份、枸杞 6.5份、

桔皮 10份、刺梨 11份、

蔗糖 4份、蜂蜜 3份。

前述的草莓果酒的泡制方法为：

a、将草莓与水按重量份1:1混合榨汁，得草莓汁备用；

b、将菊花、枸杞、刺梨、桔皮混入高粱酒中浸泡5-7天，得浸泡酒；

c、将浸泡酒和草莓汁混合后搅拌5-10min，之后过滤，在所得滤液中加入蔗糖和蜂蜜，再搅拌10-15min，即得。

本发明采用水果和高粱混合，充分利用草莓资源，既节约了成本提高了经济效益，同时又保留了草莓中丰富的营养成分，具有很好的保健功效。本发明保留了草莓的清香，其口感独特，入口香甜，酒体醇厚。

具体实施方式

实施例1。一种草莓果酒，它是以下述重量配比的原料制成，

草莓 22份、菊花 13份、

高粱酒 90份、枸杞 6.5份、

桔皮 10份、刺梨 11份、