[发明专利]一种速食红枣杂粮粉

权利要求书

1.一种速食红枣杂粮粉，其特征在于，按重量份计算，其配方包括以下组分：

红枣10‐20份、小米70‐79份、豆子5‐10份、小米谷糠1‐3份以及其他配料1‐3份；其中，其他配料为党参、当归、枸杞和桂圆中的一种或多种。

2.根据权利要求1所述的一种红枣杂粮粉，其特征在于，按重量份计算，其配方包括以下组分：红枣15份、小米70份、豆子9份、小米谷糠3份以及其他配料3份；其中，其他配料为党参、当归、枸杞和桂圆中的一种或多种。

3.根据权利要求1或2所述的一种红枣杂粮粉，其特征在于：所述其他配料中：党参、当归、枸杞和桂圆的质量比为1:1:1。

4.根据权利要求1所述的一种红枣杂粮粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1，按照上述组分取得各配料，然后将上述各组分配料放置夹层锅中进行加热蒸煮、搅拌均匀后得到浓缩物；

S2，将上述所得浓缩物制备成粒状物；

S3，将上述所得粒状物进行烘干，所得烘干后的粒状物的水分含量为5‐8％；

S4，将上述烘干所得的粒状物通过超微粉碎机粉碎，杀菌储存，最终得到红枣杂粮粉。

5.根据权利要求4上述的一种红枣杂粮粉的制备方法，其特征在于，将红枣制备制备成枣泥，其方法方法为：将清洗后的红枣加水预煮，直至红枣蒸烂，果皮分离，再用孔径0.2mm的打浆机打浆，过尼龙筛，除去枣核和枣皮，最终得到枣泥，所述枣泥的含水量低于8％。

6.根据权利要求4上述的一种红枣杂粮粉的制备方法，其特征在于：上述S1中的工艺参数为：夹层锅的蒸汽压力为0.25～0.3MPa、温度为60‐80℃；且蒸煮10‐20min。

7.根据权利要求4上述的一种红枣杂粮粉的制备方法，其特征在于：上述S2中的粒状物为3mm。

8.根据权利要求4上述的一种红枣杂粮粉的制备方法，其特征在于：上述S3中上述烘干分为三个阶段进行烘干，其工艺参数为：第一阶段：80℃恒温0.5h，第二阶段：60℃恒温1h，第三阶段：40℃恒温1h，然后冷却至常温，杀菌。