[发明专利]一种氨基酸桑叶蛋白粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201611138530.8 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN106579432A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 刘从华;杨桂芹;刘霞 | 申请（专利权）人： | 安徽全康药业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L5/30;A23L29/00;A23L11/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 236600 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 氨基酸 桑叶 蛋白粉 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种氨基酸桑叶蛋白粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：
桑叶100-110、大豆20-25、牛奶20-21、食用氨基酸粉20-25、植脂末1-2、β-环糊精1-1.2、活性炭7-8、乳酸菌适量、蔗糖16-17。
2.根据权利要求1所述的氨基酸桑叶蛋白粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将桑叶采用高压脉冲电场处理，其中脉冲强度为1000-1500V/cm，脉冲宽度为60-70µs，脉冲数为10，然后将所得物料粉碎，过40目筛；
（2）将步骤（1）所得物料与β-环糊精混合，加5倍的水，在40℃下水浴加热，浸提1小时，所得物料用4层纱布过滤除渣，在所得物料中加入活性炭，在40℃下水浴加热搅拌30分钟，过滤，收集滤液；
（3）将大豆送入烤箱，在200-220℃下焙烤10-15分钟后出料，粉碎，加入3倍的水，然后加入牛奶混合搅拌均匀，接入乳酸菌在35-37℃下发酵24小时，过滤除渣，灭菌；
（4）步骤（2）、（3）所得物料混合，静置24小时后在4000r/min的条件下离心10分钟，弃去上清液，所得沉淀于50-55℃下烘干，粉碎，然后与剩余物料混合拌匀，即得。
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