[发明专利]一种蔓菁决明子压片糖果及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于药食同源类配方食品技术领域，具体地说，涉及以复合中药材为辅料的具有保健功效的压片糖果及其制备方法。

背景技术

糖果，是以白砂糖、淀粉糖浆（或其他食糖）、糖醇或允许使用的其他甜味剂为主要原料，经相关工艺制成的固态、半固态或液态甜味食品。压片糖果属于冷加工产品，加工时无加热蒸煮工序，能够较好的保存了原辅料的原始风味。

现代人生活节奏加快、压力大，部分人群出现了心神不宁、惊悸怔忡，食欲不振等症状。由于中药的适口性差，人们不喜服用。因此，将药食同源的中药材与普通食品结合，开发相应的保健食品，能够满足时代发展和人们日益增长的医疗保健需求。

传统的糖果类多建立在消费者对于食物多样化方面的需求上，满足人们喜甜的欲望。而具有保健功能的糖果能不仅满足消费者对营养和感官上的要求，还能调节人体生理机能，促进人体健康、预防疾病。

蔓菁，具有开胃下气，立湿解毒，治食积不化，黄疸，消渴，热毒风肿，疔疮，乳痛等；决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经，润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压等；佛手，具有舒肝理气，和胃止痛，用于肝胃气滞，胸协胀痛，胃脘痞满，食少呕吐等症状有显著疗效，现代药理研究表明佛手具有显著的增强记忆能力、提高脑内去甲肾上腺素、多巴胺和五羟色胺含量，以及免疫调节的作用；玫瑰花，味甘微苦，具有理气解郁、利脾胃、益肝胆，活血散瘀和调经止痛，且对于心血管，高血压、心脏病有显著疗效；肉豆蔻，温中涩肠，行气消食，用于虚泻，冷痢，脘腹胀痛，食少呕吐，宿食不消；蜂蜜，调补脾胃，缓急止痛，润肺止咳，润肠通便，解毒，治脘腹虚痛，肺燥咳嗽，肠燥便秘，目赤，口疮等。

中国专利CN 101138609 A公开了以怀山药膏制成有利于食欲不振、消化不良、健脾补肺等功能的压片糖果。中国专利CN 105707390 A公开了以益智仁、枸杞子、黄精、龙眼肉、酸枣仁等制成的用于改善由肾虚引起记忆力减退的压片糖果。但尚无以蔓菁、决明子、玫瑰花、佛手、肉豆蔻、蜂蜜等多种药食同源材料加工成的具有多种生理功能的压片糖果。但蔓菁、决明子、玫瑰花、佛手、肉豆蔻不仅富含纤维，含包含较多挥发油、油脂类物质，不利于片剂的制备和保存。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种具有增强食欲、安神益脑的压片糖果，该糖果由多种药食同源材料加工而成，可用于辅助治疗肾虚所致的体虚乏力、失眠多梦以及食欲不振，同时以糖果形式食用方便，适口性好，较好的保持了原辅料的原始风味和活性成分。

为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：

本发明的蔓菁决明子压片糖果的各成分比例如下：蔓菁10%~20%、决明子3%~8%、玫瑰花7%~12%、佛手5%~10%、肉豆蔻0.2%~1%、蜂蜜5%~15%、红糖20%~40%、羟丙基甲基纤维素5%~15%、木糖醇10%~25%、硬脂酸镁1%~2%。

本发明还提供压片糖果由精选原辅料→混合→粉碎→制粒→干燥→整粒→总混→压片→包装→成品等工序加工而成，其具体操作步骤如下：

步骤1：将精选后的原辅材料，除硬脂酸镁外，按照配方中的配比进行精确称取和混合。

步骤2：混合后的物料进行超微粉碎，粉末细度不得低于100目。

步骤3：粉碎后的物料进行制粒、干燥，温度为55 ℃，物料粉的水分含量在3%~6%之间，干燥后的物料进行整粒过筛备用，筛底选用20目。

步骤4：添加1%的硬脂酸镁于整粒好的物料中，充分混合均匀，时间为20min。

步骤5：将混合均匀的颗粒倒入压片机进料斗中进行压片，调整片剂重1.00±0.02g、硬度为70N~120N。

步骤6：将压好的片剂置于紫外线下照射30 min进行灭菌。

附图说明

图1为本发明提供的压片糖果的生产工艺流程图。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制。

实施例1

（1）精选原辅料：所挑选的材料无虫蛀、无污染、无霉变、无腐烂变质，且符合各项指标要求。

（2）混合：除硬脂酸镁外，按照配方中的配比对原料进行精确称取，再投入混合机中进行混合。配方如下：蔓菁10%、决明子3%、玫瑰花7%、佛手5%、肉豆蔻0.2%、蜂蜜5%、红糖40%、羟丙基甲基纤维素14.8%、木糖醇15%、硬脂酸镁2%。

（3）粉碎：混合后的物料，先进行粗粉，再进行超微粉碎，粉碎后，粉末细度不得低于100目。