[发明专利]一种柑桔香菇酱

说明书

本发明公开了一种柑桔香菇酱，由下列重量份的原料制成：黄豆酱280‑310、香菇丁45‑55、食盐5‑6、糯米汤7‑8、柑桔26‑30、蒜蓉8‑10、姜蓉4‑5、葱花5‑6、味精2‑3、食用油适量、柠檬酸适量、水适量。本发明添加了柑桔做辅料，使香菇酱营养更为丰富。

技术领域

本发明属于香菇酱领域，尤其涉及一种柑桔香菇酱。

背景技术

香菇也称香蕈、冬菇、花菇，是世界第2大食用菌，有“菇中之王”的美誉。香菇中含有大量的营养活性成分，富含多种氨基酸、多糖、香菇嘌呤、麦角甾醇、黄酮类物质和萜类物质等。

发明内容

本发明的目的是提供一种柑桔香菇酱，用以提高其营养成份。

一种柑桔香菇酱，由下列重量份的原料制成：黄豆酱280-310、香菇45-55、食盐5-6、糯米汤7-8、柑桔26-30、蒜蓉8-10、姜蓉4-5、葱花5-6、味精2-3、食用油适量、柠檬酸适量、水适量。

本发明采用的柑桔辅料营养丰富，营养成分可溶性大，易被人体吸收。

具体实施方式

实施例1：

一种柑桔香菇酱，由下列重量份的原料制成：豆酱280、香菇伞盖部位50、 食盐5、糯米汤7、柑桔30、蒜蓉10、姜蓉5、葱花6、味精3、食用油适量、柠檬酸适量、水适量。