[发明专利]一种阿根廷奶油南瓜保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及南瓜深加工，具体涉及一种阿根廷奶油南瓜保健食品及其制备方法。

背景技术

南瓜(学名：Cucurbita moschata(Duch.ex Lam.)Duch.ex Poiret)葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，具有良好的食疗作用。南瓜具有较高的营养价值：每100克南瓜含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

阿根廷奶油南瓜，作为南瓜中一种独特的品种，其中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃奶油南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃奶油南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。

南瓜籽，又名南瓜子，性微寒，入肾经、肝经。南瓜籽所含的高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药。陕西陕北地区为南瓜籽的主产地。专家研究表明：南瓜多糖和南瓜蛋白可显著提高糖尿病大鼠胰岛素水平，南瓜籽油中的蛋白质和精氨酸可改善糖尿病大鼠的糖耐量。防癌：南瓜能消除亚硝酸铵的突变作用，制止癌细胞出现。

南瓜叶，南瓜叶中含有多种维生素、蛋白质与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。南瓜叶的功效：(1)南瓜叶有治疗刀伤的作用，大家平时可以把南瓜叶晒末，制成粉末存放起来，在生活中意外被刀伤害时，可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤品上，就能起到止血和止疼的作用。(2)南瓜叶有治疗有儿疳积的作用，如果小孩出现了疳积病症，大家可以用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一起晒干制成粉末，然后每次取出五钱与猪肝同时蒸，然后让孩子食用，治疗疳积的效果特别好。(3)南瓜有治疗痢疾的作用，特别是对于风火引起的下痢有出色功效，具体用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄，然后加水煎制，煎好后加入少量的食盐，然后饮用，连用五到六次，痢疾就能痊愈。

目前，已经公开的涉及制备南瓜保健食品及其制备方法的专利文献众多，例如公布号为104738443 A的发明专利公开了一种保健食品，各成分含量为：冬瓜粉65％、南瓜粉15％、盐0.5％、黑芝麻0.8％，该产品制作简单，营养丰富，可作为正餐的佐餐食品或饮品食用，糖尿病患者长期使用，病情得到明显的缓解，非患者食用可起到保健作用。

中国专利CN 104957477 A公开了一种南瓜子保健食品的制作方法，属于食品技术领域。该方法在制作食品的过程中以玉米、绿豆、南瓜子和黑芝麻为原料，在合理搭配和烹饪后，制备出南瓜子保健食品，以解决人们合理膳食和营养失衡的问题。该南瓜子保健食品剧院保护胃粘膜帮助消化的作用，南瓜子能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力，促进生长发育，南瓜子中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。总之，该南瓜子保健食品克服了人们日常生活中饮食单一化，营养摄取不均衡等问题。

中国专利CN 104413360 A公开了一种既能预防高血糖，又能降低血糖的保健食品片剂。该发明是通过这样的技术方案来实现的：选用具有调节血糖作用，同时含有丰富营养保健成份的豇豆，辅以多种药食植物苦瓜、南瓜、荞麦、蜂胶、沙棘油等加工成片剂。该发明的有益效果是克服现有技术存在的不足，提出一种患者服用后可增强体质、有效降低血糖；延缓动脉粥样硬化，增强红细胞活力，减少血清含量、控制并发症、自然康复的降血糖保健食品。

中国专利CN 104286831 A公开了一种糖尿病人的保健食品。技术方案包括：南瓜粉6，玉米粉5，螺旋藻3，大豆粉5，海苔粉2，燕麦粉5，山药粉5，灵芝粉5，茯苓粉4，猪胰5，桑叶3，麦芽粉4，葛根粉3，高粱粉5，荞麦粉4。该发明的功效：搭配合理，共起扶助正气、补中益气、降低血糠、增强免疫、恢复胰岛素分泌，适宜糖尿病人长期食用，疗效高。