[发明专利]一种豇豆苹果复合饮料

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，特别涉及一种豇豆苹果复合饮料。

背景技术

豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。

发明内容

本发明的目的，是提供一种豇豆苹果复合饮料，它含有整肠作用的食物纤维多，可防止便秘，也可预防大肠癌。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。具有加强肺、气管的药效，由于祛痰作用，可起镇咳的效果。

采用的技术方案是：

一种豇豆苹果复合饮料，包括如下重量份数的配方组分：

豇豆7-13份，苹果20-25份，柠檬酸5-10份，小苏打3-7份，白砂糖9-16份，食用乙酸4-8份，食盐2-8份，食用色素4-8份和适量的水。

一种豇豆苹果复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

按重量称量上述原料，将豇豆和苹果洗净，切块。将豇豆、苹果放入榨汁机榨汁，得到复合果蔬汁，向复合果蔬汁内边搅拌边匀速加入白砂糖和柠檬酸，搅拌至完全溶解。然后，向复合果蔬汁内加入适量的水并搅拌均匀。将所得果蔬汁加热至65℃，不停搅拌并保温1小时。将果蔬汁冷却到室温后放置30min，向其中加入小苏打、食用乙酸、食盐和食用色素并搅拌均匀。将混合物密闭煎煮，时间为沸后10分钟，常温冷却后装罐、密封。

其优点在于：它含有整肠作用的食物纤维多，可防止便秘，也可预防大肠癌。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。具有加强肺、气管的药效，由于祛痰作用，可起镇咳的效果。

具体实施方式

实施例1

一种豇豆苹果复合饮料，包括如下重量份数的配方组分：

豇豆7份，苹果20份，柠檬酸5份，小苏打3份，白砂糖9份，食用乙酸4份，食盐2份，食用色素4份和适量的水。

实施例2

一种豇豆苹果复合饮料，包括如下重量份数的配方组分：

豇豆13份，苹果25份，柠檬酸10份，小苏打7份，白砂糖16份，食用乙酸8份，食盐8份，食用色素8份和适量的水。

实施例3

一种豇豆苹果复合饮料，包括如下重量份数的配方组分：

豇豆10份，苹果23份，柠檬酸8份，小苏打5份，白砂糖13份，食用乙酸6份，食盐5份，食用色素6份和适量的水。