[发明专利]一种翠冠梨的保鲜包装工艺

权利要求书

1.一种翠冠梨的保鲜包装工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1）采收、挑选：采收新鲜的翠冠梨，挑选品质好的翠冠梨进行保鲜包装；

2）预冷：将步骤1）挑选出的翠冠梨放入真空预冷设备中进行预冷，预冷到15℃以下，然后取出吹干；

3）浸渍保鲜剂：将步骤2）处理后的翠冠梨浸入保鲜剂中，浸泡10-15min后取出吹干；其中所述保鲜剂的成分及重量配比为：碳酸氢钠25-30份、蔗糖酯7-12份、柠檬酸6-10份、水60-70份；

4）套袋：采用透明聚乙烯包装袋对步骤3）处理后的翠冠梨进行逐个套袋包装；

5）充入保鲜气体：对步骤4）处理好后的包装袋内充入保鲜气体；

6）封口、质检、入库：充气完成后，依次进行封口、品质检验、入库处理。

2.根据权利要求1所述的翠冠梨的保鲜包装工艺，其特征在于，所述步骤5）中的保鲜气体为氮气和二氧化碳的混合保鲜气体。

3.根据权利要求2所述的翠冠梨的保鲜包装工艺，其特征在于，所述氮气与二氧化碳的混合质量比为4:1。