[发明专利]一种茶叶咖啡碱青萝卜酵素中药饮剂及其制备方法

权利要求书

1.一种茶叶咖啡碱青萝卜酵素中药饮剂，其特征在于，所述茶叶咖啡碱青萝卜酵素中药饮剂由茶浸提液、红茶咖啡碱提取液、青萝卜、小球藻藻粉、发酵菌和蔗糖发酵制备而成；其中，

所述茶叶咖啡碱青萝卜酵素中药饮剂的制备方法，按照下述步骤进行制备：

步骤1，将低咖啡碱红茶放入70～90℃的水中水浴浸提10～60min，过滤，得到茶浸提液，其中，按质量份计，所述低咖啡碱红茶和水的比为1：(45～55)；

步骤2，粉碎高咖啡碱红茶，过16～50目筛，用热回流提取装置提取所述高咖啡碱红茶的咖啡碱，得到红茶咖啡碱提取液，备用；其中，提取参数为：按质量份计，所述高咖啡碱红茶和水的比为1：(10～20)，回流时间为30～90min；

步骤3，将青萝卜放入80～100℃的水中煮5～15min，捞出青萝卜，冷却至室温20～25℃，在所述茶浸提液中加入所述青萝卜，进行混合打浆，得到浆料；其中，按质量份计，所述青萝卜和茶浸提液的比为(1～3)：(11～13)；

步骤4，在所述浆料中加入小球藻藻粉、发酵菌和蔗糖，搅拌使其混合均匀，均匀混合后在22～32℃发酵5～8天，将发酵后的浆料进行过滤，过滤后得到发酵液体；其中，其中，所述发酵菌为面包酵母菌、酵素芽孢杆菌或所述面包酵母菌和酵素芽孢杆菌的混合菌，面包酵母菌以干菌粉形式进行添加，酵素芽孢杆菌以酵素芽孢杆菌的培养液形式进行添加，在酵素芽孢杆菌的培养液中酵素芽孢杆菌的浓度为1.2×10⁹CFU/mL；混合菌以混合菌液形式进行添加，在混合菌液中，面包酵母菌的质量份数和酵素芽孢杆菌的培养液的体积份数一致，每一份质量份数为1g，每一份体积份数为1mL；按质量份计，所述浆料、小球藻藻粉和蔗糖的比为100：(3～7)：(2～4)；

其中，按体积份计，所述浆料与所述酵素芽孢杆菌的培养液的比为100：(0.7～1.2)，按质量份计，所述浆料和面包酵母菌的比为100：(0.7～1.2)；

按体积份计，所述浆料和混合菌液的比为100：(0.7～1.2)；

步骤5，在步骤4中所述的发酵液体中加入步骤2中所述的红茶咖啡碱提取液，混合至均匀，得到茶叶咖啡碱青萝卜酵素中药饮剂；其中，按质量份计，所述红茶咖啡碱提取液和步骤3中所述青萝卜的比为(1～3)：(1～3)。

2.根据权利要求1所述的茶叶咖啡碱青萝卜酵素中药饮剂，其特征在于，在步骤1中，所述低咖啡碱红茶中咖啡碱的含量为27～33mg/g，优选为27～32mg/g；在步骤1中，将低咖啡碱红茶放入75～85℃的水中水浴浸提15～40min，过滤，得到茶浸提液。

3.根据权利要求1所述的茶叶咖啡碱青萝卜酵素中药饮剂，其特征在于，在步骤2中，所述高咖啡碱红茶中咖啡碱的含量为33～46mg/g，优选为43～46mg/g；在步骤3中，按质量份计，所述青萝卜和茶浸提液的比为(7～12)：(57～61)。

4.根据权利要求1所述的茶叶咖啡碱青萝卜酵素中药饮剂，其特征在于，在步骤4中，在20～32℃的所述浆料中加入小球藻藻粉、发酵菌和蔗糖；在步骤4中，所述浆料进行过滤的筛网目数为16～100目；在步骤4中，所述酵素芽孢杆菌经菌种鉴定为枯草芽孢杆菌，并将菌株Bacillus subtilis Liu-3保存于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，菌种保藏日：2013-08-15，菌种保藏号为：CGMCC No.8026。

5.根据权利要求1所述的茶叶咖啡碱青萝卜酵素中药饮剂，其特征在于，在所述步骤5之后，将所述茶叶咖啡碱青萝卜酵素中药饮剂进行灭菌：在100℃水浴8～15min，自然冷却至室温20～25℃。