[发明专利]一种集预防疾病及美容于一身的葡萄柚果酱及其制作方法

权利要求书

1.一种集预防疾病及美容于一身的葡萄柚果酱，主要由下述按重量份配比计的原料制成：

鲜葡萄柚果皮、果肉 50-60

鲜柠檬汁8-12

鲜罗汉果浸提液30-50

金银花浸提液30-50

麦芽糖10-15。

2.根据权利要求1所述的葡萄柚果酱，其特征是：所述葡萄柚果皮、果肉中，果皮和果肉的重量份配比为1︰3。

3.根据权利要求1的述的葡萄柚果酱，其特征是：所述鲜罗汉果浸提液是将成熟鲜罗汉果破碎，加水浸提3次，合并浸提液制成，其中：成熟鲜罗汉果与水的用量重量份比为：成熟鲜罗汉果︰水=1-3︰4-6。

4.根据权利要求1的述的葡萄柚果酱，其特征是：所述金银花浸提液是将金银花浸泡在水中浸提1次制成，金银花与水的用量重量份比为：金银花︰水=1-3︰4-6。

5.权利要求1-4之一所述集预防疾病及美容于一身的葡萄柚果酱的制作方法，其特征是：包括如下步骤：

（1）将新鲜葡萄柚置于60-70℃的热水下浸泡5分钟后，洗净、擦干；

（2）用刀将葡萄柚表皮薄薄的刮下来，并将果皮内白瓤去除干净；然后将果皮切成细丝状；

（3）用食盐腌40-60分钟后，放入清水中，中火煮8-12分钟，去除果皮中的苦涩味，备用；

（4）将果肉去皮，去籽，剥成细丝状；

（5）将新鲜柠檬去皮，去籽，榨汁；

（6）按重量份配比将葡萄柚果皮、果肉放入锅中，加入鲜罗汉果浸提液和金银花浸提液煮沸后转小火；

（7）加入柠檬汁，煮沸；

（8）加入麦芽糖，小火熬煮，期间用木勺不停搅拌，直至液体呈粘稠状，柚皮金黄透亮；

（9）待粘稠状液体稍冷却后，装瓶、冷藏。