[发明专利]一种绿豆速溶营养冲剂及其制备方法

权利要求书

1.一种绿豆速溶营养冲剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：绿豆120～160份、山药40～60份、葛根淀粉25～40份、金心果8～18份、芡实5～12份、百合2～7份，凉粉草5～12份、蜂蜜10～20份和人参3～10份。

2.根据权利要求1所述的一种绿豆速溶营养冲剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：绿豆140份、山药50份、葛根淀粉35份、金心果15份、芡实10份、百合5份，凉粉草8份、蜂蜜15份和人参8份。

3.一种权利要求1或2所述的绿豆速溶营养冲剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、按重量份数称取原料：绿豆、山药、葛根淀粉、金心果、芡实、百合，凉粉草、蜂蜜和人参；

b、将绿豆清洗干净，用50～65⁰C的水浸泡4～10小时，同时将山药去皮洗净切成片，然后将山药放入柠檬酸中浸泡，再用水清洗1～3次，再将山药和绿豆混合加4～8倍重量的磨浆，用140～160目筛过滤并除渣，备用；

c、分别将芡实、土茯苓、金心果、百合、凉粉草用清水洗净，磨碎混合，然后放入蔗糖溶液中浸泡，再经纱网过滤得到滤液，备用；

d、将干贝用热水浸泡20分钟后磨碎，加入葛根淀粉和蜂蜜以及步骤b、c制备的原料进行混合，然后放入蒸锅中蒸熟，取出冷却，冷却至35⁰C时放入冷冻室速冻，将速冻后的原料用热风烘干，待水分降至≤12％时再磨碎成140～180目粉末；

e、将步骤d制备得到的粉末进行高温消毒、冷却、真空干燥、包装得到成品。

4.根据权利要求3所述的一种绿豆速溶营养冲剂的制备方法，其特征在于，步骤d中，热风干燥时设置的温度为60～75℃。

5.根据权利要求3所述的一种绿豆速溶营养冲剂的制备方法，其特征在于，所述步骤d放入冷冻室速冻的时间为10～20小时，冷冻温度为-12～-6℃，同时，每隔2小时，向冷冻室通入氧气5 分钟。

6.根据权利要求3所述的一种绿豆速溶营养冲剂的制备方法，其特征在于，所述步骤c中浸泡的时间为1～5小时，再经60～80目纱网过滤。

7.根据权利要求3所述的一种绿豆速溶营养冲剂的制备方法，其特征在于，所述步骤b将山药放入柠檬酸中浸泡时间为10～20分钟，所述柠檬酸的酸度为 0.6～1.5g/100mL。

8.根据权利要求3所述的一种绿豆速溶营养冲剂的制备方法，其特征在于，所述步骤c中蔗糖溶液的浓度为5%～15%。