[发明专利]有机谷物婴幼儿营养米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种有机谷物婴幼儿营养米粉，其特征在于，按质量百分比计，包括以下组分：有机五谷杂粮粉60-65％，糖份20-24％，蛋白粉10-15％，功能性多肽1-2％；所述婴幼儿米粉还包括复合益生菌和复合益生元。

2.根据权利要求1所述有机谷物婴幼儿营养米粉，其特征在于，按质量百分比计，包括以下组分：有机五谷杂粮粉65％；糖份20％；蛋白粉14％；功能性多肽1％；所述婴幼儿米粉还包括复合益生菌和复合益生元。

3.根据权利要求1所述有机谷物婴幼儿营养米粉，其特征在于，所述有机五谷杂粮杂粮粉由有机五谷杂粮杂粮制备而成，所述有机五谷杂粮杂粮包括20-80％大米、5-30％大麦、5-30％小麦、5-40％燕麦及5-20％玉米。

4.根据权利要求1所述有机谷物婴幼儿营养米粉，其特征在于，所述糖份由白砂糖或葡萄糖中的一种或多种组成。

5.根据权利要求1所述有机谷物婴幼儿营养米粉，其特征在于，所述蛋白粉由全脂奶粉、大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白中的一种或多种组成。

6.根据权利要求1所述有机谷物婴幼儿营养米粉，其特征在于，所述功能性多肽由大豆肽、核桃肽、胶原多肽、豌豆肽中的一种或多种组成。

7.根据权利要求1所述有机谷物婴幼儿营养米粉，其特征在于，所述复合益生菌与所述复合益生元独立包装。

8.根据权利要求1所述有机谷物婴幼儿营养米粉，其特征在于，所述复合益生元由低聚半乳糖和低聚果糖组成，所述低聚半乳糖与低聚果糖的比例为9～7:1；所述复合益生元与所述婴幼儿米粉的重量比为5～11：100。

9.根据权利要求1所述有机谷物婴幼儿营养米粉，其特征在于，所述复合益生菌由由乳双歧杆菌与鼠李糖乳杆菌组成，乳双歧杆菌与鼠李糖乳杆菌的菌数量比为5:1～1:8。

10.一种如权利要求1所述有机谷物婴幼儿营养米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、对有机五谷杂粮杂粮进行清洗、沥干，并进行超微粉碎，制得粒径为10-25μm的有机五谷杂粮粉；

B、将有机五谷杂粮粉倒入调浆罐中，加入70-80℃的水并搅拌均匀，调制成质量浓度为30-35％的有机五谷杂粮粉浆，并在70-80℃的条件下保温糊化20-40min；

C、依次往上述调浆罐中加入糖份、蛋白粉、功能性多肽并进行搅拌，再进行挤压碾磨，使混合料更加均匀；

D、将混合物浆液经过辊筒干燥制成米粉。