[发明专利]一种深海鱼鱼糜面包及其制备方法

权利要求书

1.一种深海鱼鱼糜面包的制备方法，其特征在于操作步骤如下：

（1）深海鱼鱼糜的斩拌：将冰冻的深海鱼鱼糜切块、粉碎，制成深海鱼鱼糜粉末，备用；

（2）深海鱼鱼糜的去腥：按质量份，取步骤（1）中制得的冰冻深海鱼鱼糜粉末20～40份， 加入黄酒4～6份，搅拌均匀，静置时间不少于10分钟，制得去腥深海鱼鱼糜，备用；

（3）配料、烘焙：按质量份，称取210～230份面粉、花生油20～25份、蜂蜜20～25份、白砂 糖30～40份、酵母粉4～6份、去壳鸡蛋45～50份以及步骤（2）制得的所有去腥深海鱼鱼糜， 置于面包机的面包桶中，由面包机自动完成和面、揉面和烘焙作业，制得深海鱼鱼糜面包。

2.根据权利要求1所述的一种深海鱼鱼糜面包的制备方法，其特征在于所述深海鱼鱼 糜的去腥：取深海鱼鱼糜粉末20g，加入黄酒5g，搅拌均匀，静置10分钟，制得去腥深海鱼鱼 糜。

3.根据权利要求1所述的一种深海鱼鱼糜面包的制备方法，其特征在于所述深海鱼鱼 糜的去腥：取深海鱼鱼糜粉末30g，加入黄酒6g，搅拌均匀，静置10分钟，制得去腥深海鱼鱼 糜。

4.根据权利要求1所述的一种深海鱼鱼糜面包的制备方法，其特征在于所述深海鱼鱼 糜的去腥：取深海鱼鱼糜粉末40g，加入黄酒6g，搅拌均匀，静置10分钟，制得去腥深海鱼鱼 糜。

5.根据权利要求1所述的一种深海鱼鱼糜面包的制备方法，其特征在于所述配料、烘 焙：称取230g面粉、花生油20g、蜂蜜20g、白砂糖30g、酵母粉4g、去壳鸡蛋50g，以及去腥深海 鱼鱼糜25g，置于面包机的面包桶中，由面包机自动完成和面、揉面和烘焙作业，制得深海 鱼鱼糜面包。

6.根据权利要求1所述的一种深海鱼鱼糜面包的制备方法，其特征在于所述配料、烘 焙：称取220g面粉、花生油25g、蜂蜜24g、白砂糖35g、酵母粉6g、去壳鸡蛋45g，以及去腥深海 鱼鱼糜36g，置于面包机的面包桶中，由面包机自动完成和面、揉面和烘焙作业，制得深海 鱼鱼糜面包。

7.根据权利要求1所述的一种深海鱼鱼糜面包的制备方法，其特征在于所述配料、烘 焙：

称取210g面粉、花生油20g、蜂蜜25g、白砂糖35g、酵母粉6g、去壳鸡蛋50g，以及去腥深 海鱼鱼糜46g，置于面包机的面包桶中，由面包机自动完成和面、揉面和烘焙作业，制得深海 鱼鱼糜面包。

8.由权利要求1-7所述的任一方法制得的深海鱼鱼糜面包。