[发明专利]一种毛尖茶的自动化做形提毫方法

说明书

技术领域

本发明属于茶叶加工技术领域,具体涉及一种毛尖茶的自动化做形提毫方法。

背景技术

毛尖茶是主要的一类名优绿茶，其品质特点为外形紧细卷曲，白毫显露，匀整绿润。

目前，毛尖茶的加工在做形提毫阶段仍依赖于手工，无法实现全程自动化加工，生产效率低；同时，毛尖茶加工经常连夜作业，劳动强度大，人手在具有高温的炒锅中作业易被烫伤，且所制产品质量不稳定。

发明内容

本发明的目的在于提供一种效率高、产量大且品质高、质量稳定的毛尖茶的自动化做形提毫方法。

本发明的一种毛尖茶的自动化做形提毫方法，采用可调转速的30型揉捻机、网带式回潮机及电式烘干机，包括以下步骤：

（1）将经常规揉捻阶段得到的揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5-1cm，于70-80℃下烘干15-20min，得烘干叶；

（2）将烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为0.5-1cm，回潮10-13min，得回潮叶；

（3）将回潮叶置于揉捻机内，调节转速为35-38r/min，空压揉捻5-7min后，将揉盖下降揉桶的1/4，继续加压揉捻5-8min，再空压揉捻5-7min，得二次揉捻叶；

（4）将二次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5-1cm，于50-60℃下烘干5-10min，得二次烘干叶；

（5）将二次烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为0.5-1cm，回潮13-15min,得二次回潮叶；

（6）将二次回潮叶置于揉捻机内，调节转速为30-35r/min，空压揉捻5-7min后，将揉盖下降揉桶的1/5，继续加压揉捻5-8min，再空压揉5-7min，得三次揉捻叶；

（7）将三次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5-1cm，于60-70℃下烘干5-10min，得三次烘干叶；

（8）将三次烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为0.5-1cm，回潮15-18min，得三次回潮叶；

（9）将三次回潮叶置于揉捻机内，调节转速为25-30r/min，空压揉捻5-7min后，将揉盖下降揉桶的1/10，继续加压揉捻5-8min，再空压揉5-7min，得四次揉捻叶；

（10）将四次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5-1cm，于70-80℃下烘干5-8min，得四次烘干叶；

（11）将四次烘干叶置于回潮机内中，堆放厚度为0.5-1cm，回潮15-18min，得四次回潮叶；

（12）将四次回潮叶置于揉捻机内，调节转速为20-25r/min，空压揉捻3-5min后，将揉盖下降揉桶的1/10，继续加压揉捻5-8min，即得。

本发明与现有技术相比，具有明显有益效果，从以上技术方案可知：本发明所提供的毛尖茶的自动化做形提毫方法，经四次揉捻、四次烘干及四次回潮，实现了毛尖茶在做形提毫阶段的全程自动化生产，相比人工操作而言，极大程度地提高了成品毛尖茶的产量，同样具有紧细卷曲，白毫显露，匀整绿润的外形、不降低茶的口感，且品质更加稳定、可控，能直接提高制茶工效，还能大幅度降低用工成本，具有较高的经济及社会效益。

具体实施方式

实施例1

一种毛尖茶的自动化做形提毫方法，采用可调转速的30型揉捻机、网带式回潮机及电式烘干机，包括以下步骤：

（1）将经常规揉捻阶段得到的揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5cm，于70℃下烘干15min，得烘干叶；

（2）将烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为1cm，回潮10min，得回潮叶；

（3）将回潮叶置于揉捻机内，调节转速为35r/min，空压揉捻5min后，将揉盖下降揉桶的1/4，继续加压揉捻5min，再空压揉捻5min，得二次揉捻叶；

（4）将二次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5cm，于50℃下烘干5min，得二次烘干叶；

（5）将二次烘干叶置于回潮机内，堆放厚度为1cm，回潮13min,得二次回潮叶；

（6）将二次回潮叶置于揉捻机内，调节转速为30r/min，空压揉捻5min后，将揉盖下降揉桶的1/5，继续加压揉捻5min，再空压揉5min，得三次揉捻叶；

（7）将三次揉捻叶置于烘干机内，堆放厚度为0.5cm，于60℃下烘干5min，得三次烘干叶；