[发明专利]一种富硒无花果固体饮品生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，属于食品技术领域，特别是一种富硒无花果固体饮品生产方法。。

背景技术

硒是人类必须的微量元素，然而硒元素的土壤在地球表面分布极不均匀，全世界约有72%的土壤缺硒，造成大多数人群体内缺硒，免疫力低下，诱发多种疾病的发病率升高。我国微量元素与健康学会理事长于若木提出“中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民身体健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。特别是注意老年人的补硒工作，当务之急做好的两件事，一是各种舆论媒体应当向居民普及有关硒与人体健康的知识，是居民提高如何防止缺硒的认识；二是着手开发富硒食品，大规模推广富硒农产品”。

随着现代生活节奏的加快，人们生活压力的加大，人的身体常常处于"亚键康"状态，专家建议人体摄入硒标准要提高，应以每日240-260微克最为合适，就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能满足人体需要。中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远，而且补硒还需要天天补，年年补，中间如果间断的话，效果就基本没了，人体中硒主要从日常饮食中不间断获得，一般植物性食品含硒量比较低，食物中硒的含量会直接影响人们日常硒的摄入量，因此，研究开发天然、高效、经济、方便、安全、适合长期食用的富硒食品势在必行。

发明内容

本发明为了弥补现有市场不足，为了满足了消费者的需求，提供一种富硒无花果固体饮品生产方法，生产出具有天然、高效、经济、方便、安全、适合长期食用等特点的补硒食品。

本发明以如下技术方案解决上述技术问题：

一种富硒无花果固体饮品生产方法，其特征是以无花果为主要原料制取的超微无花果粉，配以富硒玉米为主要原料制取的玉米复合粉，经混合、制粒、包装步骤制成，其组分的重量百分比为：超微无花果粉40-60%、玉米复合粉30-50%。

所述的无花果是采收成熟的鲜无花果或冷藏的鲜无花果原料。

所述的超微无花果粉，其特征在于以鲜无花果为原料，经清洗、切片后加入富硒黑枸杞10-30%，投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干至含水量7%以下，再将其混合粉碎，制得300目以上的粉剂。

所述的切片是将清洗干净的鲜无花果原料，切成小于1公分的薄片。

所述的富硒黑枸杞原料是在市场上采收硒含量达标的农产品。

所述的玉米复合粉是以富硒玉米粒为主要原料，辅以松蘑10-30%、富硒罗汉果10-30%的辅料，经混合洗净后置入5倍的水中，浸泡1-3小时后捞出，用蒸锅常压蒸煮至熟透后取出，置于烘房内烘干至含水量＜7%，再超微粉碎制成300目以上的细粉。

所述的富硒玉米、富硒罗汉果均选以生长成熟的原料，并需保证其硒含量达标。

所述的松蘑选以生长成熟、肉质肥厚的干品原料，市场有售。

所述的混合是将超微无花果粉、玉米复合粉送入混合机混合均匀，混合时间为不少于40分钟。

所述的制粒、包装均采用传统工艺方法。

本发明的解决方案是运用传统中医药学、现代营养学、生物学、食品学的原理，选择了以无花果、富硒黑枸杞、富硒玉米、松蘑、富硒罗汉果各原料组分进行了科学配伍，选择了利用富硒的无花果和松蘑原料，无花果是硒元素含量最高的食物，无花果是富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍，所选用的原料松蘑还是硒元素含量最高的十种食物之一，又选择利用了富硒黑枸杞、富硒玉米、富硒罗汉果的等农产品，这些富硒原料不仅硒元素含量高，又有助于人体对硒的吸收，同时应用现代食品与医药加工技术，制成天然、营养、方便、安全、口感好、适合长期食用等特点的饮品，人们可经常食用，可有效达到补硒的目的。

本发明的有益效果：

1、本发明所用原材料来源广，提高了无花果、富硒黑枸杞、富硒玉米、松蘑、富硒罗汉果的利用价值，为无花果、富硒黑枸杞、富硒玉米、松蘑、富硒罗汉果资源的开发利用提供了新途径。

2、本发明采用纯物理手段与现代食品加工技术，保持了天然原料的原色原味和营养功效特性，特别是制取的冻干超微无花果粉有利于人体吸收，为人们的补硒消费需求增添了新品种。