[实用新型]一种白酒发酵窖池

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种白酒发酵窖池，属于发酵窖池技术领域。

背景技术

中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类 文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但同时又融入了人们 的精神生活之中。

纯粮固态白酒在生产过程中很重要的一个环节就是“窖池发酵”，我国的白酒香型 有十二种，之所以有这么多的香型，主要原因有以下几个方面。1：酒曲；2：窖池的材 质；3：后期的勾调等。

清香麸曲型白酒的酿制过程中使用的窖池，大部分采用红砖和普通水泥做窖池材 质，长期使用，红砖和水泥被酸性液体浸泡，红砖和水泥会粉化，影响酒池的使用寿命 同时也降低了酒的质量。

发明内容

本实用新型的目的是为了解决上述现有技术存在的问题，清香麸曲型白酒的酿制过 程中使用的窖池，大部分采用红砖和水泥做窖池材质，长期使用，红砖和水泥被酸性液 体浸泡，红砖和水泥会粉化，影响酒池的使用寿命同时也降低了酒的质量。进而提供 一种白酒发酵窖池。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

一种白酒发酵窖池，由窖体、火山石板和耐酸水泥层组成，所述窖体内的四壁及窖 体内的底部设有火山石板，窖体与火山石板之间、火山石板和火山石板之间设有耐酸水 泥层，窖体内火山石板围成的空间为窖池。

所述窖池的长度和宽度均为2500mm、窖池的深度为2000mm。

所述火山石板的长度为600mm，火山石板的宽度为300mm，火山石板的厚度为 50mm。

本实用新型采用五大连池当地的火山石(俗称：多孔玄武岩)制作的火山石板做白 酒发酵窖池，其优点是用火山石板和耐酸水泥做的窖池，使用寿命长，被酸性液体浸泡 也不会粉化，纯天然的火山石板对酒的质量没有负面影响。

附图说明

图1为本实用新型白酒发酵窖池的俯视结构示意图。

图2为图1的A-A剖视图。

图3为火山石板2的主视图。

图4为火山石板2的侧视图。

图中的附图标记，1为窖体，2为火山石板，3为耐酸水泥层，4为窖池。

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型做进一步的详细说明：本实施例在以本实用新型技术 方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式，但本实用新型的保护范围不限于下述 实施例。

如图1～图4所示，本实施例所涉及的一种白酒发酵窖池，由窖体1、火山石板2和耐 酸水泥层3组成，所述窖体1内的四壁及窖体1内的底部设有火山石板2，窖体1与火山石 板2之间、火山石板2和火山石板2之间设有耐酸水泥层3，窖体1内火山石板2围成的空间 为窖池4。

所述窖池4的长度和宽度L均为2500mm、窖池4的深度H为2000mm。

所述火山石板2的长度w为600mm，火山石板2的宽度h为300mm，火山石板2的厚度 m为50mm。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，这些具体实施方式都是基于本实 用新型整体构思下的不同实现方式，而且本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟 悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换， 都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求 书的保护范围为准。