[发明专利]一种酥瓜果冻及其制备方法

权利要求书

1.一种酥瓜果冻，其特征在于，由以下重量份的原料组成：酥瓜320-330、黄皮果60-63、豇豆22-24、哈密瓜30-32、人参果17-18、无花果20-21、山楂7-8、绿豆14-15、牛蒡34-35、芦荟23-24、木耳菜10-11、红曲米7-8、糙米12-13、灵芝孢子粉1-2、琼脂5-6、魔芋粉1-2、黄原胶3-4、果葡糖浆45-46、鸡血藤1-2、霸王花4-5、马鞭草2-3、杜仲叶1-2、营养添加剂13-14、水足量；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成：山核桃粉56-58、蔓越莓粉20-22、燕麦粉34-35、亚麻籽粉18-19、牛蒡粉14-15、海带粉7-8、辣椒叶4-5、当归叶2-3、黄连花1-2、罗汉果花5-6、人参叶2-3、褚实子1-2、水适量；制备方法为：将辣椒叶、当归叶、黄连花、罗汉果花、人参叶、褚实子加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。

2.根据权利要求l所述的酥瓜果冻的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）鸡血藤、霸王花、马鞭草、杜仲叶加适量水煎煮2-3次，滤去残渣合并煎煮液，继续加热浓缩20-30分钟，得到中草药浓缩液；

（2）将原料十分之一重量份的酥瓜、哈密瓜、人参果取果肉切成小丁备用；

（3）剩余的酥瓜、哈密瓜、人参果及黄皮果、牛蒡、芦荟、山楂取果肉，豇豆、无花果、绿豆、木耳菜、红曲米、糙米洗净，加适量的水打磨成浆后经100-120目滤布过滤，得果冻主料，

（4）琼脂、魔芋粉、黄原胶、步骤（1）所得中草药浓缩液及其他剩余成分加适量水持续搅拌加热直至煮沸，继续加热1-2分钟，冷却至80-90℃，得混合胶液；

（5）将步骤（2）所得果肉丁、步骤（3）果冻主料倒入步骤（4）所得混合胶液中搅拌均匀，随即密封包装，杀菌处理。