[发明专利]中央处理器控制的烟熏工艺有效
| 申请号： | 201410010492.2 | 申请日： | 2014-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN103798350A | 公开（公告）日： | 2014-05-21 |
| 发明（设计）人： | 孙刚;陈朝敏;吴文辉 | 申请（专利权）人： | 四川四海食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/044 | 分类号： | A23B4/044;A23L1/27 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 王学强;魏晓波 |
| 地址： | 641300 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 中央处理器 控制 烟熏 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种中央处理器控制的烟熏工艺，其特征在于，包括如下步骤：
将待烟熏的产品放入烟熏炉内，通过电脑控制烟熏炉自动进行发色、干燥、烟熏、蒸煮。
2.如权利要求1所述的中央处理器控制的烟熏工艺，其特征在于，所述待烟熏的产品为灌装成型的香肠、火腿、烤肉。
3.如权利要求1所述的中央处理器控制的烟熏工艺，其特征在于，所述电脑控制烟熏炉自动进行发色、干燥、烟熏、蒸煮是通过中央处理器与烟熏炉内的发色干燥蒸煮装置、烟熏设备连接，从而控制发色干燥蒸煮烟熏设备自动按照设定条件运行。
4.如权利要求3所述的中央处理器控制的烟熏工艺，其特征在于，所述发色步骤设定条件为55℃恒温下，发色时间为20分钟。
5.如权利要求3所述的中央处理器控制的烟熏工艺，其特征在于，所述干燥步骤设定条件为60℃恒温下，干燥时间为40—50分钟。
6.如权利要求3所述的中央处理器控制的烟熏工艺，其特征在于，所述烟熏步骤设定的条件为65℃恒温下，烟熏时间为18分钟，烟熏结束需要抽风机进行排烟。
7.如权利要求3所述的中央处理器控制的烟熏工艺，其特征在于，所述蒸煮步骤设定的条件为78℃—86℃恒温下进行。
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