[实用新型]蒸汽杀菌锅装置

说明书

技术领域

本实用新型公开一种蒸汽杀菌锅装置，按国际专利分类表(IPC)划分属于  杀菌锅制造技术领域，尤其涉及一种卧式杀菌锅。

背景技术

杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品，对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。在杀菌过程中，一般的卧式杀菌锅均采用顶部单喷淋管，使容器内食品受热不均；杀菌锅的锅盖密封性差，影响到食物杀菌效果。

中国文献CN201220522528.1公开一种蒸汽杀菌锅，它由杀菌锅盖、杀菌锅组成，在锅内底部设有蒸汽分布管，该蒸汽管的分布导致其加热容器不均，影响食物质量。

发明内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种结构合理、受热均匀的蒸汽杀菌锅装置。

为达到上述目的，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种蒸汽杀菌锅装置，包括锅体和锅盖，所述锅体内顶部安装喷淋主管，该主管沿锅体方向延伸布置，所述喷淋主管上横向安装若干喷洒支管，各喷洒支管呈弧形状并配有一个以上的喷洒头，锅体内底部安装蒸汽扩散管并与顶部的喷淋装置配合形成蒸汽喷射网。

进一步，所述锅盖置于锅体一侧开口并通过弯臂装置相连而打开右闭合，锅盖通过安全联锁机构锁合于锅体上。

进一步，所述锅体为双层机壳结构，其上设有溢流管口。

本实用新型利用热能转换器（如锅炉）将燃烧的热能转变为蒸汽作为加热介质，再以蒸汽的热能传给食品，直接用蒸汽喷射式加热的杀菌作业，具有结构合理、受热均匀等优点。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图。

图2是本实用新型另一示图。

具体实施方式

　　下面结合附图对本实用新型作进一步说明：

实施例：请参阅图1及图2，一种蒸汽杀菌锅装置，包括锅体1和锅盖2，所述锅体1内顶部安装喷淋主管3，该主管3沿锅体方向延伸布置，所述喷淋主管上横向安装若干喷洒支管，各喷洒支管呈弧形状并配有一个以上的喷洒头，锅体1内底部安装蒸汽扩散管4并与顶部的喷淋装置配合形成蒸汽喷射网。锅盖2置于锅体一侧开口并通过弯臂装置5相连而打开右闭合，锅盖2通过安全联锁机构6锁合于锅体1上。本实用新型的锅体1为双层机壳结构，其上设有溢流管口。

本实用新型具有如下有益效果。

①占地少，紧凑（仅为单缸法的占地面积的20％）； 

　　②处理量大，连续化生产，节省热源，成本低； 

　　③加热时间短，营养成分损失少，质量高；

　　④可与CIP（原地无拆卸循环清洗系统）清洗配套，省劳力，提高效率。

以上所记载，仅为利用本创作技术内容的实施例，任何熟悉本项技艺者运用本创作所做的修饰、变化，皆属本创作主张的专利范围，而不限于实施例所揭示者。