[发明专利]一种通过高压蒸煮提高鸡脚外皮消化率的方法

说明书

技术领域

一种通过高压蒸煮提高鸡脚外皮消化率的方法，属于农副产品利用技术领域。

技术背景

据美国FAPRI公司预测，到2018年，全球肉鸡产量将接近8000万吨，今后每年的增长速度仍然是2％，而中国可能会比全球更高一些，达到2.5％。2011年，我国肉鸡产量是1320万吨，占总肉类的比重约17％，比2010年增长5％，2012年产量达到1380多万吨，鸡脚外皮不同于哺乳动物皮的表皮，是在鸡脚加工中，经热水烫可退下的表皮。每年世界上得到鸡脚外皮约达到10万吨左右。长时间废弃堆积对生态环境造成重大危害，对人体的健康构成重大威胁，同时也是对潜在蛋白资源的一种浪费。近些年来，有饲料公司将鸡脚外皮粉粹后添加到饲料中销售，但由于鸡脚外皮的体外消化率只有30％-40％，影响了饲料的生物学效价。本发明公开了一种通过高压蒸煮提高鸡脚外皮消化率的方法，为鸡脚外皮在饲料中的高效利用提供了可行的途径。

发明内容

本发明的技术方案：本发明的目的在于提供一种通过高压蒸煮提高鸡脚外皮消化率的方法。该方法以鸡脚外皮为原料，粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉(体外消化率为37％)。将脱脂鸡脚外皮粉于120-130℃高压蒸煮1-3小时，离心后干燥得体外消化率达到82％的产品。

本发明的有益效果：一种通过高压蒸煮提高鸡脚外皮消化率的方法，由于提高了消化率，使之用于饲料中，提高了生物学效价。该方法有利于提高农副产品加工利用效率，减少环境污染。

具体实施方式

实施例1

鸡脚外皮粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉。将脱脂鸡脚外皮粉于120℃高压蒸煮3小时，离心后干燥得体外消化率达到83％的产品。

实施例2

鸡脚外皮粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉。将脱脂鸡脚外皮粉于130℃高压蒸煮1小时，离心后干燥得体外消化率达到82％的产品。

实施例3

鸡脚外皮粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉。将脱脂鸡脚外皮粉于125℃高压蒸煮2小时，离心后干燥得体外消化率达到82％的产品。