[发明专利]花菜饮料

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种花菜饮料。

背景技术

饮料是用来解渴、提供营养或提神的液体，随着食品业的发展，目前市面上出现了各种各样的功能饮料，这些饮料的功效主要是用于提神补脑，目前市面上少有预防癌症的蔬菜型保健功能饮料。

发明内容

本发明为了解决现有技术的不足，提供一种具有清爽可口，且有预防癌症的花菜功能饮料。

本饮料中含有花菜，花菜又名花椰菜，乃甘蓝的一个变种。古代的西方人将具有爽喉、开音、止咳、润肺功效的花菜，推祟为“天赐的良医”、“穷人的医生”。18世纪时，欧洲一位内科医师布哈尔夫将蜂蜜调入煮熟了的花菜嫩茎叶汁中治咳嗽和肺结核病，当时此药享誉医药界，被称为布哈尔夫糖浆。   据相关科学分析，花菜含有较多的维生素A、B、C和胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质。近年来，日本国立癌症研究所通过对40多种蔬菜成分分析和抑癌试验发现：花菜对癌症抑制率为92．8％，排列在第四位，美国等国的医学专家，则发现十字花科甘蓝属的蔬菜中，均含有芳香异硫青酸和二硫酚酮的成分，具有明显的抗癌作用。

同时本饮料中还含有山药，中医认为山药味甘、性平、入肺、脾、肾经、不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

本技术方案是:一种花菜饮料，所述饮料由花菜、山药粉、柠檬酸、蔗糖、果胶酶、三聚磷酸钾，所述花菜饮料各组分的质量分数比为：

花菜10-20份，山药粉5-10份，柠檬酸0. 15-0. 2份，蔗糖5-6份，

果胶酶0. 07-0. 1份，三聚磷酸钾0. 1-0. 25份，黄色素0. 1-0.15份，水50-60份。

有益效果:本发明提供的花菜饮料配方科学合理，具有预防癌症，滋补身体的效果。

具体实施方式

实施例1

  选取新鲜成熟的花菜10千克洗净，煮熟后打浆备用;将水50千克烧开后加入果胶酶0. 07千克、三聚磷酸钾0. 1千克，充分搅拌均匀使其溶解后加入花菜浆、山药粉5千克、蔗糖5千克、柠檬酸0. 15千克、黄色素0. 1千克，加热至70摄氏度进行高温杀菌，冷却后过滤，即制得所述花菜饮料。

实施例2

  选取新鲜成熟的花菜15千克洗净，煮熟后打浆备用;将水50-60千克烧开后加入果胶酶0. 08千克、三聚磷酸钾0. 2千克，充分搅拌均匀使其溶解后加入花菜浆、山药粉8千克、蔗糖5千克、柠檬酸0. 18千克、黄色素0. 13千克，加热至70摄氏度进行高温杀菌，冷却后过滤，即制得所述花菜饮料。

实施例3

  选取新鲜成熟的花菜20千克洗净，煮熟后打浆备用;将水60千克烧开后加入果胶酶0. 1千克、三聚磷酸钾0. 25千克，充分搅拌均匀使其溶解后加入花菜浆、山药粉10千克、蔗糖6千克、柠檬酸0. 2千克、黄色素0. 15千克，加热至70摄氏度进行高温杀菌，冷却后过滤，即制得所述花菜饮料。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。