[发明专利]杏鲍菇的保鲜方法无效
| 申请号： | 201310360145.8 | 申请日： | 2013-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN103461469A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 邓云;王丹凤;陆健东;杨贵云;石仕涛;赵艳云;钱炳俊;岳进 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/015 |
| 代理公司： | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人： | 牛山;陈少凌 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杏鲍菇 保鲜 方法 | ||
1.一种杏鲍菇的保鲜方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
步骤1，取杏鲍菇，置于短波紫外线下，进行辐照处理；
步骤2，取出杏鲍菇，立即进行包装，密封，贮藏，即可。
2.如权利要求1所述的杏鲍菇的保鲜方法，其特征在于，步骤1中，所述杏鲍菇为菌盖朵形平滑、菇肉硬实、个体大小均一、无破损、无病虫害的杏鲍菇。
3.如权利要求1所述的杏鲍菇的保鲜方法，其特征在于，步骤1中，所述短波紫外线具体为：采用4支功率均为30W/支的紫外灯照射，照射距离为100～300mm。
4.如权利要求3所述的杏鲍菇的保鲜方法，其特征在于，所述短波紫外线具体为：将杏鲍菇置于设备中心网面上，4支紫外灯两两分布，分别置于距离网面上下100～300mm处。
5.如权利要求1所述的杏鲍菇的保鲜方法，其特征在于，步骤1中，所述短波紫外线的照射剂量为2～4kJ/m2。
6.如权利要求1所述的杏鲍菇的保鲜方法，其特征在于，步骤2中，所述杏鲍菇的包装量为200～400g/包。
7.如权利要求1所述的杏鲍菇的保鲜方法，其特征在于，步骤2中，所述包装采用低密度聚乙烯保鲜袋。
8.如权利要求7所述的杏鲍菇的保鲜方法，其特征在于，所述低密度聚乙烯保鲜袋的透湿率为1.00～3.00×10-13g·cm-1·s-1·Pa-1。
9.如权利要求1所述的杏鲍菇的保鲜方法，其特征在于，步骤2中，所述密封具体为：采用热封方式进行密封。
10.如权利要求1所述的杏鲍菇的保鲜方法，其特征在于，步骤2中，所述贮藏具体为：将包装好的杏鲍菇置于2±1℃冷库中贮藏。
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