[发明专利]一种破壁滁菊蜂花粉的制备方法

说明书

技术领域

 本发明涉及一种破壁滁菊蜂花粉的制备方法。

背景技术

滁菊(ChujuChrysanthemum morifolium)是菊科菊属的一个栽培种，是安徽省滁州的传统特产，又名“甘菊”、“白菊”等，为中国“四大名菊”之一，已通过中国名牌农产品和地理标志产品认证。滁菊性温和，气味清香，既可入药，又可作清凉饮料。滁菊开花过程中，可利用蜜蜂采蜜生产滁菊蜜，在此过程中产生大量滁菊蜂花粉。传统的蜂花粉干制使得蜂花粉不能快速与水混溶。真空乳化的方法需要设备费用高，耗电量大；气流超微粉碎得到的破壁蜂花粉在贮藏过程中易与氧气发生反应。为此，本发明利用胶体磨进行蜂花粉破壁，并在破壁前加入环糊精，然后喷雾干燥。该发明工艺简单，成本低，环糊精的微胶囊作用对破壁蜂花粉具有保护作用，得到的破壁滁菊蜂花粉易与水混溶。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种破壁滁菊蜂花粉的制备方法，该发明工艺简单，成本低，环糊精的微胶囊作用对破壁滁菊蜂花粉具有保护作用，得到的破壁滁菊蜂花粉易与水混溶。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。

一种破壁滁菊蜂花粉的制备方法，其特征在于，其制备步骤如下：

步骤1、将滁菊蜂花粉进行水洗，除去滁菊蜂花粉表面的灰尘并过滤除过水份；

步骤2、将水洗过后的滁菊蜂花粉加入环湖精和配料，按1：5～1：100进行兑水，并经胶体磨处理后，过100目-200目筛得到滁菊蜂花粉匀浆液；

步骤3、将得到的滁菊蜂花粉匀浆液经巴氏温度杀菌后，采用喷雾干燥设备进行干燥，其进风温度为180℃～210℃、出风温度为80℃～100℃得到破壁滁菊蜂花粉粉末。

上述步骤1中所选用的水是纯水或者是质量百分比为1%的维生素C溶液中的任意一种。

上述步骤3中的喷雾干燥设备为压力式或者离心式其中的任意一种。

上述步骤3中的喷雾干燥的方式为压力式或者是离心式其中的任意一种。

上述步骤2中的配料为黄原胶或者糊精其中的任意一种。

上述步骤3中的巴氏温度杀菌中的温度为50℃～95℃。

本发明的有益效果是：该发明工艺简单，成本低，环糊精的微胶囊作用对破壁滁菊蜂花粉具有保护作用，得到的破壁滁菊蜂花粉易与水混溶。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步的详细描述。但不应理解为本发明上述主题的范围仅限于下属实施例。

实施例1

一种破壁滁菊蜂花粉的制备方法，其制备步骤如下：

①称取1Kg的滁菊蜂花粉加入2L的纯水进行水洗，并过滤除去水份；

②将水洗过后的滁菊蜂花粉加入按重量比100：5的环湖精和100：15的黄原胶，按1：30进行兑水，过100目筛得到滁菊蜂花粉匀浆液；

③将得到的滁菊蜂花粉匀浆液经60℃的巴氏温度杀菌后，采用压力式喷雾干燥设备进行干燥，其进风温度为200℃、出风温度为80℃得到破壁滁菊蜂花粉粉末。

实施例2

一种破壁滁菊蜂花粉的制备方法，其制备步骤如下：

①称取1Kg的滁菊蜂花粉加入3L质量百分比为1%的维生素C溶液，并过滤除去水份；

②将水洗过后的蜂花粉加入按重量比100：5的环湖精和100：5的糊精，按1：80进行兑水，过200目筛得到滁菊蜂花粉匀浆液；

③将得到的滁菊蜂花粉匀浆液经95℃的巴氏温度杀菌后，采用离心式喷雾干燥设备进行干燥，其进风温度为190℃、出风温度为90℃得到破壁滁菊蜂花粉粉末。

实施例3

一种破壁滁菊蜂花粉的制备方法，其制备步骤如下：

①称取1Kg的滁菊蜂花粉加入1L的纯水进行水洗，并过滤除去水份；

②将水洗过后的滁菊蜂花粉加入按重量比100：4的环湖精和100：16的糊精，按1：100进行兑水，过200目筛得到滁菊蜂花粉匀浆液；

③将得到的滁菊蜂花粉匀浆液经80℃的巴氏温度杀菌后，采用压力式喷雾干燥设备进行干燥，其进风温度为210℃、出风温度为100℃得到破壁滁菊蜂花粉粉末。

实施例4

一种破壁滁菊蜂花粉的制备方法，其制备步骤如下：

①称取1Kg的滁菊蜂花粉加入3L质量百分比为1%的维生素C溶液，并过滤除去水份；

②将水洗过后的蜂花粉加入按重量比100：3的环湖精和100：17的糊精，按1：50进行兑水，过200目筛得到滁菊蜂花粉匀浆液；