[发明专利]红茶发酵适度点的识别方法及装置

权利要求书

1.红茶发酵适度点的识别方法，步骤如下：

Ⅰ、获得某红茶品种发酵叶的发酵适度点的发酵指数维持时间

对刚刚完成揉捻(揉切或锤切)的发酵叶进行发酵试验，用颜色传感器连续采集发酵叶的红色光、绿色光和蓝色光三基色信号R、G和B，计算红色光信号与绿色光信号的比例，即参数F1=R/G；同时还计算红色光信号与三基色光信号总量的比例，即参数F2=R/(R+G+B)，并记录参数变化的时间，得到发酵指数F1、F2的时间曲线；由专家进行人工感官审评、比对，获得发酵叶发酵适度点的F1参数值平台维持时间T1和/或F2参数值平台维持时间T2；

Ⅱ、步骤Ⅰ所试验的红茶品种的发酵过程发酵适度点的识别

用颜色传感器采集发酵叶的红色光、绿色光和蓝色光三基色信号R、G和B，同时计算参数F1=R/G和/或参数F2=R/(R+G+B)，并记录参数值变化的时间，当F1参数值平台维持时间达到步骤Ⅰ所得的T1，或F2参数值平台维持时间达到步骤Ⅰ所得的T2时，即判断达到发酵适度点。

2.根据权利要求1所述的红茶发酵适度点的识别方法，其特征在于：

所述各步骤中参数F1的变化≥0.01时视为其值上升或下降，F2的变化≥0.1%时视为其值上升或下降。

3.根据权利要求1或2所述的红茶发酵适度点的识别方法设计的红茶发酵适度点的识别装置，其特征在于：

包括外壳（1）及安装其内的单片机、颜色传感器（6）、LED发光管（3）、时钟电路和显示器（42）；颜色传感器（6）的输出信号接入单片机，单片机连接时钟电路和显示器（42）；颜色传感器（6）嵌于电路板（4）的中心孔内，6～12个LED发光管（3）环绕颜色传感器（6）嵌于电路板（4）圆周上均布的孔内，各LED发光管（3）与颜色传感器（6）距离相等，各LED发光管（3）为白色的LED发光管；电路板（4）下方固定有聚光罩（5），聚光罩（5）为圆柱形或圆锥形，不透光，内壁有反光层，颜色传感器（6）从聚光罩（5）顶部中心孔内伸出；电路板（4）下方还固定有与LED发光管（3）配合的反光罩（2）,反光罩（2）为圆柱形或圆锥形，不透光，内壁有反光层，LED发光管（3）从反光罩（2）顶部中心孔内伸出；反光罩（2）与聚光罩（5）的高度相同，聚光罩（5）和反光罩（2）底部罩口的平面贴装挡板（7），挡板（7）为透光玻璃或有机玻璃；

外壳（1）为有喇叭口的圆锥筒，筒壁不透明，电路板（4）、颜色传感器（6）、LED发光管（3）、聚光罩（5）、反光罩（2）以及挡板（7）的组合体置于外壳（1）内，外壳（1）喇叭口向下，外壳（1）喇叭口底边与挡板（7）的距离为8mm～15mm，连接件固定连接电路板（4）和外壳（1）；挡板（7）下方的外壳（1）上开有若干个透气孔（11），各透气孔（11）上有遮光透气的孔帘；

单片机和时钟电路安装在电路板（4）上方、位于外壳（1）内，显示器（42）嵌于外壳（1）外壁。

4.根据权利要求3所述的红茶发酵适度点的识别装置，其特征在于：

所述聚光罩（5）的高度为25mm～35mm、底部罩口的直径为40mm～50mm，反光罩（2）底部罩口的直径为20mm～30mm。

5.根据权利要求3所述的红茶发酵适度点的识别装置，其特征在于：

所述单片机接有工作模式选择按键和工作模式指示灯，均安装于外壳（1）外壁；不同的待加工红茶发酵适度点对应的F1或F2参数值平台维持时间T1或T2存储在单片机内，用工作模式选择按键选择单片机的工作模式，当选定了某种工作模式、其对应的工作模式指示灯亮。

6.根据权利要求3所述的红茶发酵适度点的识别装置，其特征在于：

所述单片机还接有报警器（44），报警器（44）安装于外壳（1）外壁。

7.根据权利要求3所述的红茶发酵适度点的识别装置，其特征在于：

所述单片机的电源连接线和信号输出线连接输入输出接口（43），该输入输出接口（43）安装在外壳（1）顶部。

8.根据权利要求3所述的红茶发酵适度点的识别装置，其特征在于：

所述外壳（1）的喇叭口底边接有长15mm～25mm的遮光透气的裙罩（12）。