[发明专利]一种蔬菜酵素酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201210405364.9 | 申请日： | 2012-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN103766852A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 刘铭 | 申请（专利权）人： | 刘铭 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 酵素 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蔬菜酵素酱，其特征在于，以质量份数计，其组成为：芹菜100-200份，番茄250-350份，柠檬250-300份，蔗糖80-100份。
2.如权利要求1所述的一种蔬菜酵素酱的制备方法，其特征在于，步骤如下：
1)将芹菜、番茄、柠檬切成小块；2)将芹菜、番茄、柠檬依次分层放入玻璃瓶中；3)重复步骤2)至玻璃瓶的4/5，加入蔗糖，密封发酵14-15天；4)捞出固体加入步骤3)发酵得到的酵素原汁，搅拌成膏糊状即可。
3.根据权利要求2所述的一种蔬菜酵素酱的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中玻璃瓶中最上面一层放柠檬。
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