[发明专利]一种低热量食用油脂的生产方法

权利要求书

1.一种低热量食用油脂的生产方法，包括将一定量的富含硬脂酸的原料植物油、短碳链脂肪酸、催化剂和促进剂在100℃-200℃条件下发生化学酯交换反应，反应时间为10~30分钟，反应产物经蒸馏、过滤、水洗、干燥得到液态低热量食用油脂，其特征在于所述酯交换反应在微波加热条件下进行，所述各反应组份的重量比为原料植物油：短碳链脂肪酸：催化剂：促进剂=120~130：100：0.15~2：1.5~10。

2.根据权利要求1所述的低热量食用油脂的生产方法，其特征在于所述各反应组份的重量比为原料植物油：短碳链脂肪酸：催化剂：促进剂=125-128：100：0. 5~1：3~8。

3.根据权利要求1或2所述的低热量食用油脂的生产方法，其特征在于所述富含硬脂酸的原料植物油选自大豆油、菜籽油、花生油、棕榈油、棉籽油、玉米油、葵花籽油、茶籽油、亚麻籽油、核桃油、米糠油、元宝枫油、玉米胚芽油中的任意一种或几种。

4.根据权利要求1或2所述的低热量食用油脂的生产方法，其特征在于所述短碳链脂肪酸选自三乙酸甘油酯、三丙酸甘油酯、三丁酸甘油酯中的任意一种或几种。

5.根据权利要求1或2所述的低热量食用油脂的生产方法，其特征在于所述催化剂为醇钠催化剂，选自甲醇钠或乙醇钠中的任意一种。

6.根据权利要求1或2所述的低热量食用油脂的生产方法，其特征在于所述促进剂选自丙二醇、乙醇中的任意一种。

7.根据权利要求1或2所述的低热量食用油脂的生产方法，其特征在于所述微波频率为915MHz~2.45GHz，微波发射功率为0.5~10瓦/毫升植物油。

8.根据权利要求1或2所述的低热量食用油脂的生产方法，其特征在于发生所述微波加热催化酯交换反应时，反应物处于搅拌状态。