[发明专利]一种纯天然速冻螺旋藻的制备方法

说明书

技术领域

 本发明涉及螺旋藻，是一种纯天然速冻螺旋藻的制备方法。

背景技术

螺旋藻营养丰富，具有抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、调节血糖、抗血栓、保护肝脏、提高人体免疫力等多种作用，已成为人们的重要保健品之一。但是，由于螺旋藻在生长过程中极易受污染，导致现有螺旋藻的纯度欠佳，特别是极易吸收各种重金属，使人们在食用螺旋藻的同时，也将重金属等物质摄入体内，长期食用将对人体健康产生损害。螺旋藻生长过程中的重金属含量主要来自以下方面：养殖过程中的水质；养殖过程中的空气；养殖过程中使用的营养液；特别是某些企业为了增加螺旋藻感观上的叶绿素色泽，添加的工业染色剂等，都使螺旋藻重金属含量严重超标。另外，现有的螺旋藻口服的品种，大部分是片剂放胶囊，由于这些品种的螺旋藻中辅料较多，其中的某些辅料较难代谢，长期服用对人体健康将产生不良影响。

发明内容

本发明的目的是，提供一种纯天然速冻螺旋藻的制备方法，它从制备螺旋藻藻种液到生产出速冻产品，整个方法无污染，螺旋藻食产品无腥味及异味，重金属含量极低，并且螺旋藻中的营养成份不被破坏, 为人们提供一种纯品螺旋藻即食品种。

本发明为实现上述目的，通过以下技术方案实现：一种纯天然速冻螺旋藻的制备方法，包括下述步骤：

①配制螺旋藻藻种液：

1.1按下述组份和比例配制培养基：取1公斤50毫克-60毫克当量/升的水，在118℃-125℃下高温杀菌19分钟-21分钟，杀菌后在水中加入氯化钠0.5g-0.7g、氯化钾0.3g-0.4g、氯化钙0.006g-0.008g、硝酸钠1.8g-1.98g、硫酸亚铁0.004g-0.006g、硫酸钾0.2g-0.3g、7水硫酸镁0.05g-0.06g、碳酸氢钠14g-14.2g和磷酸氢二钾0.6g-0.68g混合均匀得到培养基；

1.2按下述方法制取螺旋藻藻种液：取步骤1.1中的培养基1公斤，加入10毫升纯螺旋藻藻体后置入培养瓶内，在25℃-28℃下培育13天-15天后，转入培养箱内，再加入25公斤培养基，培育13天-15天，得到螺旋藻藻种液；

②养殖螺旋藻：

2.1按下述组份和比例配制营养液：取700公斤50毫克-60毫克当量/升的水，加入氯化钠60g-70g、氯化钾200g-220g、氯化钙4.2g-4.5g、硝酸钠150g-160g、硫酸亚铁2g-3g、硫酸钾400g-500g、7水硫酸镁50g-70g、碳酸氢钠600g-800g、磷酸氢二钾200g-260g、硫酸锌0.003g-0.005g、葡糖二硫代氨基甲酸钠0.5g-0.6g、三氯化镧0.002g-0.003g、三磷酸钠1.2g-1.4g和六偏磷酸钠0.8g-0.9g，混合均匀后置入养殖缸内，再将20公斤-26公斤蒲草腐殖液加入养殖缸内混合均匀，即成为营养液；

2.2按每700公斤营养液加入25公斤螺旋藻藻种液的比例，将营养液和螺旋藻藻种液置入养殖缸内，将养殖缸放置在光照充足的大棚内，大棚内的温度控制在20℃-35℃，相对湿度为65%，不断繁殖后分缸，45天后开始采收螺旋藻；

③制备速冻产品：

3.1 采收鲜螺旋藻后，迅速放置在10℃以下的低温室内，按每公斤鲜螺旋藻加入溶菌酶0.1g-0.15g、异Vc钠0.415g-0.49g的比例混合均匀制成半成品螺旋藻；

3.2 再将半成品螺旋藻按12g/盒的重量装盒后，置入零下28℃-30℃的速冻库内冷冻2.5-3小时，然后再转入零下17℃-18℃下保存，即成为速冻螺旋藻。

步骤2.1 中所述的营养液PH值为8.5。

所述的一种纯天然速冻螺旋藻的制备方法，包括下述步骤：

①配制螺旋藻藻种液：

1.1按下述组份和比例配制培养基：取1公斤55毫克当量/升的水，在122℃下高温杀菌20分钟，杀菌后在水中加入氯化钠0.6g、氯化钾0.5g、氯化钙0.007g、硝酸钠1.88g、硫酸亚铁0.005g、硫酸钾0.25g、7水硫酸镁0.055g、碳酸氢钠141g和磷酸氢二钾0.64g混合均匀得到培养基；

1.2按下述方法制取螺旋藻藻种液：取步骤1.1中的培养基1公斤，加入10毫升纯螺旋藻藻体后置入培养瓶内，在26.5℃下培育14天后，转入培养箱内，再加入25公斤培养基，培育14天，得到螺旋藻藻种液；

②养殖螺旋藻：