[发明专利]一种纯天然速冻螺旋藻的制备方法

权利要求书

1. 一种纯天然速冻螺旋藻的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：

①配制螺旋藻藻种液：

1.1按下述组份和比例配制培养基：取1公斤50毫克-60毫克当量/升的水，在118℃-125℃下高温杀菌19分钟-21分钟，杀菌后在水中加入氯化钠0.5g-0.7g、氯化钾0.3g-0.4g、氯化钙0.006g-0.008g、硝酸钠1.8g-1.98g、硫酸亚铁0.004g-0.006g、硫酸钾0.2g-0.3g、7水硫酸镁0.05g-0.06g、碳酸氢钠14g-14.2g和磷酸氢二钾0.6g-0.68g混合均匀得到培养基；

1.2按下述方法制取螺旋藻藻种液：取步骤1.1中的培养基1公斤，加入10毫升纯螺旋藻藻体后置入培养瓶内，在25℃-28℃下培育13天-15天后，转入培养箱内，再加入25公斤培养基，培育13天-15天，得到螺旋藻藻种液；

②养殖螺旋藻：

2.1按下述组份和比例配制营养液：取700公斤50毫克-60毫克当量/升的水，加入氯化钠60g-70g、氯化钾200g-220g、氯化钙4.2g-4.5g、硝酸钠150g-160g、硫酸亚铁2g-3g、硫酸钾400g-500g、7水硫酸镁50g-70g、碳酸氢钠600g-800g、磷酸氢二钾200g-260g、硫酸锌0.003g-0.005g、葡糖二硫代氨基甲酸钠0.5g-0.6g、三氯化镧0.002g-0.003g、三磷酸钠1.2g-1.4g和六偏磷酸钠0.8g-0.9g，混合均匀后置入养殖缸内，再将20公斤-26公斤蒲草腐殖液加入养殖缸内混合均匀，即成为营养液；

2.2按每700公斤营养液加入25公斤螺旋藻藻种液的比例，将营养液和螺旋藻藻种液置入养殖缸内，将养殖缸放置在光照充足的大棚内，大棚内的温度控制在20℃-35℃，相对湿度为65%，不断繁殖后分缸，45天后开始采收螺旋藻；

③制备速冻产品：

3.1 采收鲜螺旋藻后，迅速放置在10℃以下的低温室内，按每公斤鲜螺旋藻加入溶菌酶0.1g-0.15g、异Vc钠0.415g-0.49g的比例混合均匀制成半成品螺旋藻；

3.2 再将半成品螺旋藻按12g/盒的重量装盒后，置入零下28℃-30℃的速冻库内冷冻2.5-3小时，然后再转入零下17℃-18℃下保存，即成为速冻螺旋藻。

2.根据权利要求1所述的一种纯天然速冻螺旋藻的制备方法，其特征在于：步骤2.1 中所述的营养液PH值为8.5。

3.根据权利要求1所述的一种纯天然速冻螺旋藻的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：

①配制螺旋藻藻种液：

1.1按下述组份和比例配制培养基：取1公斤55毫克当量/升的水，在122℃下高温杀菌20分钟，杀菌后在水中加入氯化钠0.6g、氯化钾0.5g、氯化钙0.007g、硝酸钠1.88g、硫酸亚铁0.005g、硫酸钾0.25g、7水硫酸镁0.055g、碳酸氢钠141g和磷酸氢二钾0.64g混合均匀得到培养基；

1.2按下述方法制取螺旋藻藻种液：取步骤1.1中的培养基1公斤，加入10毫升纯螺旋藻藻体后置入培养瓶内，在26.5℃下培育14天后，转入培养箱内，再加入25公斤培养基，培育14天，得到螺旋藻藻种液；

②养殖螺旋藻：

2.1按下述组份和比例配制营养液：取700公斤55毫克当量/升的水，加入氯化钠65g、氯化钾220g、氯化钙4.35、硝酸钠155g、硫酸亚铁2.5g、硫酸钾450g、7水硫酸镁60g、碳酸氢钠700g、磷酸氢二钾230g、硫酸锌0.004g、葡糖二硫代氨基甲酸钠0.55g、三氯化镧0.0025g、三磷酸钠1.3g和六偏磷酸钠0.85g，混合均匀后置入养殖缸内，再将23公斤蒲草腐殖液加入养殖缸内混合均匀，即成为营养液；

2.2按每700公斤营养液加入25公斤螺旋藻藻种液的比例，将营养液和螺旋藻藻种液置入养殖缸内，将养殖缸放置在光照充足的大棚内，大棚内的温度控制在30℃，相对湿度为65%，不断繁殖后分缸，45天后开始采收螺旋藻；

③制备速冻产品：

3.1 采收鲜螺旋藻后，迅速放置在10℃以下的低温室内，按每公斤鲜螺旋藻加入溶菌酶0.125g、异Vc钠0.44g的比例混合均匀制成半成品螺旋藻；

3.2 再将半成品螺旋藻按12g/盒的重量装盒后，置入零下29℃的速冻库内冷冻2.7小时，然后再转入零下17.5℃下保存，即成为速冻螺旋藻。

4.根据权利要求1或3所述的一种纯天然速冻螺旋藻的制备方法，其特征在于：所述的蒲草腐殖液按下述方法制取：

①制备菌种：将枯草杆菌和黑霉菌在斜面培养基上30℃培养至菌丝长满斜面即可；1L的活化培养基的配方：蛋白胨0.83g，蔗糖20g，硫酸铵0.35g，碳酸钙0.25g，酵母膏0.5g，琼脂15g，磷酸二氢钾0.35g，余量加水补足；

②对蒲草进行处理：以湖泊、池塘生长的蒲草为原料，洗净、切碎；

③发酵培养：将切碎的蒲草加入到高温灭菌过的装有液体发酵培养基的发酵罐中，菌种以蒲草的5%-10%的接种量加入液体发酵培养基中，蒲草与液体发酵培养基按重量比：1.5：1加入，通气发酵培养，培养温度25℃-30℃，发酵时间3-5天，每隔15小时搅拌一次；液体发酵培养基的组份及重量百分比为：蔗糖20%、硝酸钠3%、磷酸二氢钾1%，氯化钾1%、硫酸镁0.5%、硫酸亚铁0.01%、琼脂20%，余量为水，用碳酸氢钠或稀盐酸调节呈PH6-7.5；

④过滤：发酵完后，将发酵液过滤，并在120℃高温下杀菌处理10分钟，得到蒲草腐殖液。