[发明专利]利用吸附剂的红景天发酵物的制造方法有效
| 申请号： | 201210316408.0 | 申请日： | 2012-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN103131730A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 洪喜道;李英哲;李玲璟;赵章元;成修京 | 申请（专利权）人： | 韩国食品研究院 |
| 主分类号： | C12P1/04 | 分类号： | C12P1/04;A23L1/29;C12R1/23;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 金世煜;苗堃 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 利用 吸附剂 红景天 发酵 制造 方法 | ||
1.一种红景天发酵物的制造方法，其特征在于，包括：
用选自酸性白土、膨润土、硅藻土、活性炭及弱碱性阴离子交换树脂中的一种以上的吸附剂处理红景天提取物的步骤；以及
在未吸附于所述吸附剂的滤液中接种乳酸菌进行发酵的步骤。
2.根据权利要求1所述的红景天发酵物的制造方法，其特征在于，所述吸附剂为酸性白土或膨润土。
3.根据权利要求1所述的红景天发酵物的制造方法，其特征在于，所述弱碱性阴离子交换树脂为Dowex MWA-1。
4.根据权利要求1所述的红景天发酵物的制造方法，其特征在于，相对于所述红景天提取物100重量份，混合5～60重量份的吸附剂。
5.根据权利要求1所述的红景天发酵物的制造方法，其特征在于，所述红景天提取物的固体成分含量为0.1～10重量%。
6.根据权利要求1所述的红景天发酵物的制造方法，其特征在于，所述乳酸菌为选自乳酸杆菌属乳酸菌、双歧杆菌属乳酸菌及片球菌属乳酸菌中的一种以上的乳酸菌。
7.根据权利要求6所述的红景天发酵物的制造方法，其特征在于，所述乳酸菌为选自嗜酸乳杆菌KCTC 2182、长双歧杆菌ATCC 15707、短双歧杆菌ATCC 15700及戊糖片球菌KCCM 11088P中的一种以上的乳酸菌。
8.根据权利要求1所述的红景天发酵物的制造方法，其特征在于，所述进行发酵的步骤在25～40℃进行24～96小时。
9.一种红景天发酵物，其特征在于，是在用选自酸性白土、膨润土、硅藻土、活性炭及弱碱性阴离子交换树脂中的一种以上的吸附剂处理红景天提取物而得到的滤液中接种乳酸菌进行发酵的发酵物，在红景天苷配糖体和苷元的合计100重量份中，苷元的含量为30～100重量份。
10.含有权利要求9所述的红景天发酵物的食品组合物。
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