[发明专利]一种蛋清多肽的制备方法有效
| 申请号： | 201210305037.6 | 申请日： | 2012-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN102851342A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 徐克成 | 申请（专利权）人： | 浙江省长兴艾格生物制品有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 313100 浙江省湖*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蛋清 多肽 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蛋清多肽的制备方法，包括：
(1)取蛋清，均质后稀释，制得酶解原液；
(2)将酶解原液循环打入固定有蛋白酶的反应器中进行酶解反应，酶解0.5～1小时后，将酶解液连续送入陶瓷膜过滤器进行过滤，并将浓缩液返回至反应器中继续酶解；
(3)收集滤液，喷雾干燥制得蛋清多肽粉。
2.根据权利要求1所述的蛋清多肽的制备方法，其特征在于，所述酶解反应的温度为40～50℃，酶解液pH值控制在7.5～8.5。
3.根据权利要求1所述的蛋清多肽的制备方法，其特征在于，固定蛋白酶的载体为碳薄膜、壳聚糖或无机硅藻土。
4.根据权利要求1所述的蛋清多肽的制备方法，其特征在于，酶解反应过程中，酶解液处于搅拌状态，搅拌速率为50～200r/min。
5.根据权利要求1所述的蛋清多肽的制备方法，其特征在于，酶解反应过程中，通过添加新鲜的酶解原液，保持酶解液的总体积不变。
6.根据权利要求1所述的蛋清多肽的制备方法，其特征在于，在打入反应器前，所述酶解原液加热至40～50℃。
7.根据权利要求1所述的蛋清多肽的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶为胰蛋白酶。
8.根据权利要求1所述的蛋清多肽的制备方法，其特征在于，过滤时，陶瓷膜过滤器进料端的压力为0.13～0.15MPa。
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