[发明专利]人参总皂苷为添加剂的系列运动功能饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于运动功能性饮料的制备方法领域，尤其是涉及到了以人参总皂苷为添加剂的系列运动功能饮料。

背景技术

随着社会经济和体育事业的蓬勃发展，以及随之而来的全民健身运动的广泛推广，使得越来越多的人投入到各种各样的健身运动当中。人体在运动过程中，生理机能会发生一系列复杂的变化，而如何合理补充营养素来调节这种变化以适应运动者的营养需求，就成为一项重要工作。因此，运动功能饮料应运而生，同时运动功能饮料市场也呈现出巨大潜力。

以人参为主药,配伍一味中药为辅药,组成人参药对，则更能发挥人参的神奇功效。

“人参、大枣”运动饮料选用的“人参、大枣”药对，人参甘微苦微温，功能大补元气，健脾宁心。大枣甘温，功能补中益气，养血安神；二药相须为用，补气之中而寓养血存焉，故可使脾健心安，真元固秘，实气虚者保健之良方也。

“人参、乌梅”运动饮料选用的“人参、乌梅”药对，本方用人参大补元气，元气足则津液得化；乌梅味酸，收敛化阴，可止吐利，又能生津以解烦渴。二药合用，气阴双补，烦渴自除。

“人参、陈皮”运动饮料选用的“人参、陈皮”药对，人参性微温，味甘、微苦，有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智之功;陈皮性温，味辛苦，具理气、调中、燥湿、化痰之能。二者均入脾肺经，人参功擅补气，陈皮长于理气，气血充足流布全身，则具有提高机体运动能力，发挥抗疲劳的作用。

现有技术中亟需要一种可将以人参为主药,配伍一味中药为辅药,组成人参药对，制成健康、营养、美味为一体的，饮用方便的运动功能性饮料。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：采用以人参为主药,配伍一味中药为辅药,组成人参药对，制成运动型功能性的绿色健康饮料。

人参总皂苷为添加剂的系列运动功能饮料的制备方法，其特征是：所采用的原料包括人参Panax ginseng C.A.Mey.的总皂苷，步骤包括：

步骤一、提取原料，包括大枣、陈皮或乌梅；

步骤二、提取浓缩液或滤液；

步骤三、向浓缩液中加入0.04g～0.08g人参皂苷；

步骤四、加入木糖醇50g～70g、柠檬酸0.4g～0.8g或柠檬酸1g～3g、葡萄糖15g～25g、食盐0.8g～1.2g、碳酸氢钠0.1g～0.3g、乳酸钙0.8g～1.2g，最后制成1000ml饮料。

人参总皂苷为添加剂的系列运动功能饮料的制备方法，其特征是：所述的人参大枣饮料工艺步骤为：

所述的步骤一中、去核大枣60g～150g置于鼓风干燥箱中烘干至恒重，于70℃～90℃水浴锅中，加8～20倍量水浸提2～5次，每次4小时；

所述的步骤二中、将浸提液在60℃以下浓缩至相对密度1～1.1；

步骤三、向浓缩液中加入0.04g～0.08g人参皂苷；

所述的步骤四中、加入木糖醇50g～70g、柠檬酸0.4g～0.8g、葡萄糖15g～25g、食盐0.8g～1.2g、碳酸氢钠0.1g～0.3g、乳酸钙0.8g～1.2g，最后制成1000ml饮料；

人参总皂苷为添加剂的系列运动功能饮料的制备方法，其特征是：所采用的原料包括人参Panaxginseng C.A.Mey.的总皂苷、陈皮，

人参陈皮饮料工艺步骤为：

所述的步骤一中、将陈皮30g～100g置于6%食盐水和4%石灰水的混合溶液中浸泡5min～15min，用漏斗过滤，滤渣用清水漂洗，用精密酸度计测pH值，至显中性；

所述的步骤二中、干净滤渣用8～20倍量水煮2～5次，每次1小时，用漏斗过滤，合并滤液；

步骤三、向滤液中加入0.04g～0.08g人参皂苷；

所述的步骤四、加入木糖醇50g～70g、柠檬酸1g～3g、葡萄糖15g～25g、食盐0.8g～1.2g、碳酸氢钠0.1g～0.3g、乳酸钙0.8g～1.2g，最后制成1000ml饮料。

人参总皂苷为添加剂的系列运动功能饮料的制备方法，其特征是：所采用的原料包括人参Panax ginseng C.A.Mey.的总皂苷、乌梅，

人参乌梅饮料工艺步骤为：

所述的步骤一中、去核干燥乌梅60g～120g，8～20倍量热水浸泡12h～14h，置沸水中加热煮沸15min～60min；

所述的步骤二、将浸提液在60℃以下浓缩至相对密度1～1.1；

步骤三、向滤液中加入0.04g～0.08g人参皂苷；