[发明专利]一种草莓味蜂蜜花生仁的制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种花生仁的制备方法，具体是一种草莓味蜂蜜花生仁的制备方法。

背景技术

目前，市场上花生仁大多都是粗加工的，炒后食用或炒熟后挂上糖进行食用，这样炒出来的花生仁易回生，时间长了往外浸油，挂上糖的花生仁遇到潮湿糖就会融化，吃起来口感油腻、发艮。另外，目前花生仁是用凉水浸泡，用凉水浸泡的花生仁能产生较小分子肽或游离氨基酸，使游离性氩酸释放出来产生苦味，长期摄入这种有害物质的花生仁会产生不同程度的消化不良，甲状腺肿大，氨基酸和维生素利用率下降等危害。另外，市场上主要以咸花生为主，甜花生仁主要为外面包裹糖类物质，并且口味、营养单一。

发明内容

本发明针对上述技术问题提供一种草莓味蜂蜜花生仁的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：

一种草莓味蜂蜜花生仁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将精选的10-20kg花生仁清洗干净，放到30kg水里浸泡7-8小时，水温45-50度，浸泡后捞出烘干；

（2）配制草莓蜂蜜浸泡液：

①选取优质草莓清洗，高温灭菌，胶体磨磨浆，制成草莓果浆;

②准备以下质量份的成分：荆条蜂蜜 10-15kg，槐花蜜10-15kg，蜂王浆0.2-0.4kg，中药汁1-3kg，

所述中药汁的原料包括以下质量份的成分：人参4-6g、枸杞4-6g、山楂4-6g、党参5-7g、山药5-7g；称取所述中药，并在所述中药中加入600ml水，熬制2个小时后，得中药汁；

③将草莓果浆与步骤②中各成分混合，搅拌均匀，经灭菌后，形成草莓蜂蜜浸泡液；

（3）将步骤（1）中所述的经烘干得到的花生仁放入步骤（2）得到的草莓蜂蜜浸泡液中浸泡8-10小时，入味后捞出；

（4）放在烘干箱中60度下烘干3小时，用炒花生仁机烘炒2小时左右，至酥脆，晾干后装袋即可。

步骤（1）中所述各成分优选为以下质量份的成分：

荆条蜂蜜 12kg，槐花蜜12kg，蜂王浆0.3kg，中药汁2kg，

所述中药汁的原料包括以下质量份的成分：人参5g、枸杞5g、山楂5g、党参6g、山药6g。

本发明的有益效果是：

①本发明所得到的花生仁不但保留了花生仁矿物质营养素和膳食纤维，而且吸收了蜂蜜和蜂王浆的营养成分，更容易被人体消化吸收，长期食用能起到很好的保健功能和食补效果，并且不添加任何防腐剂也能保持很长的保鲜时间；

②由于在浸泡液中添加了对人体有益的中药成分，并且荆条蜜和槐花蜜都是去火蜜，通过浸泡，使得花生仁吸收了上述成分，长期食用，具有滋补肝肾、消食健胃、理气健脾去火等多种功效，并且，由于蜂蜜、草莓的作用使得花生仁不但无药味，而且还具备草莓的芳香气味，适宜大众口味。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

本发明实施例包括：

实施例一

一种草莓味蜂蜜花生仁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将精选的10kg花生仁清洗干净，放到30kg水里浸泡7小时，水温45度，浸泡后捞出烘干；

（2）配制草莓蜂蜜浸泡液：

①选取优质草莓清洗，高温灭菌，胶体磨磨浆，制成草莓果浆;

②准备以下质量份的成分：荆条蜂蜜 10kg，槐花蜜10kg，蜂王浆0.2kg，中药汁1kg，

所述中药汁的原料包括以下质量份的成分：人参4g、枸杞4g、山楂4g、党参5g、山药5g；称取所述中药，并在所述中药中加入600ml水，熬制2个小时后，得中药汁；

③将草莓果浆与步骤②中各成分混合，搅拌均匀，经灭菌后，形成草莓蜂蜜浸泡液；

（3）将步骤（1）中所述的经烘干得到的花生仁放入步骤（2）得到的草莓蜂蜜浸泡液中浸泡8小时，入味后捞出；

（4）放在烘干箱中60度下烘干3小时，用炒花生仁机烘炒2小时左右，至酥脆，晾干后装袋即可。

实施例二

一种草莓味蜂蜜花生仁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将精选的20kg花生仁清洗干净，放到30kg水里浸泡8小时，水温50度，浸泡后捞出烘干；

（2）配制草莓蜂蜜浸泡液：

①选取优质草莓清洗，高温灭菌，胶体磨磨浆，制成草莓果浆;