[发明专利]中药饮料酒的生产方法

权利要求书

1.一种中药饮料酒的生产方法，其特征在于包括如下步骤：

(一)初加工，先将中草药与植物原料进行炮制加工，去掉对人体有害的物质、杂质、中药的异味和影响饮料酒质量、口感的成份；

(二)干燥粉碎，将加工炮制好的中草药与植物原料和粮食干燥粉碎；

(三)发酵，将干燥粉碎后的原料混合后加水，与适量的酿酒曲搅拌混合、进行发酵；其原料比例为：中草药30％、植物40％、粮食28％、酒曲4％；发酵时按原料和水的比例为4∶1兑入水或过滤水；发酵时的温度为25-28度，发酵时的湿度为25-28度，发酵时间为5-15日；

(四)蒸制过程，蒸制前再加入发酵后原料总重量15％的水或过滤水；上锅保持80-100度温度蒸制2-5小时；

(五)再发酵，蒸制后的原料再加入总重量2％的酒曲进行第二次发酵，发酵时的温度为25-28度，发酵时的湿度为25-28度，发酵时间为5-15日；

(六)再蒸制，上锅进行第二次的蒸制，保持80-100度温度蒸制2-5小时，蒸出的饮料酒原汁直接加入50％的水或过滤水，2％-5％蜂蜜混合即成饮料酒；其酒精含量为2％-5％；

(七)保藏，将蒸出后的饮料酒装入陶缸内密封埋入黄土中50-70厘米，埋入时间为10天、15天、30天或49天。

2.如权利要求1所述的中药饮料酒的生产方法，其特征在于该中草药为纯天然中草药；该粮食为小麦、玉米；该植物为植物玉米须、红薯叶；该水或过滤水为过滤的纯清水。

3.如权利要求1或2所述的中药饮料酒的生产方法，其特征在于该中草药配方的重量比例如下：杭菊1-3kg，知母0.5-1kg，栀子1-3kg，生地1-5kg，泻叶1-2kg，山楂1-3kg，金银花1-3kg，薄荷1-2kg，蜂蜜5kg。

4.如权利要求1或2所述的中药饮料酒的生产方法，其特征在于该中草药配方的重量比例如下：太子参1-3kg，鸡骨草1-2kg，山楂1-3kg，麦芽1-3kg，砂仁1-2kg，鸡内金1-3kg，神曲1-3kg，蜂蜜5-8kg。

5.如权利要求1或2所述的中药饮料酒的生产方法，其特征在于该中草药配方的重量比例如下：红薯藤10-50kg，粉葛根1-3kg，麦冬1-3kg，桑椹1-5kg，马齿苋1-5kg，玉米须1-3kg，冬瓜皮1-5kg，西瓜皮1-5kg，红、白萝卜10-30kg。