[发明专利]一种海鲜蔬菜饺子

说明书

技术领域：

一种海鲜蔬菜饺子是饮食业食品加工的技术领域。

背景技术：

美味的饺子是人们日常生活中喜爱的食品，饺子虽然好吃，但其传统的加工方法十分繁琐复杂，本申请一种海鲜蔬菜饺子采用自动化生产，饺子馅料采用海鲜干货鱿鱼、鱿鱼须、鱆鱼(八爪鱼)、虾米、江瑶柱、蚝豉、马交鱼(咸鱼)和各种蔬菜加工而成，饺子海鲜香味十足，营养丰富，滋味可口，迎合人们追求高档美食的享受和需求。饺子自动化生产将人们从手工包饺子繁琐复杂的劳动中解放出来，而且更干净卫生，馅料投放更均匀，工作效率更快捷。

发明内容：

一种海鲜蔬菜饺子采用海鲜干货鱿鱼、鱿鱼须、鱆鱼、虾米、江瑶柱、蚝豉、马交鱼和各种新鲜蔬菜作为饺子馅，用万能切肉菜机，自动包饺子机加工而成，无需传统包饺子繁琐复杂的劳作，即能吃上高档美味可口的海鲜蔬菜饺子，满足人们对特色美食的需求。

本发明的解决技术措施：

干货海鲜类：鱿鱼、鱿鱼须、鱆鱼(八爪鱼)、虾米、江瑶柱(也叫元贝)、蚝豉、马交鱼(咸鱼)，任选其中的海鲜。

蔬菜类：大白菜、韭菜、包菜(包心菜)、芹菜、莲藕、酸菜、黄豆芽、土豆、沙葛(地瓜)、香葱、洋葱、大蒜、榨菜粒，任选其中的蔬菜。

鱿鱼须包菜饺子的制作方法：称取原料按重量份计：

鱿鱼须20-40份、包菜20-50份、黄豆芽20-50份、猪肉20-40份、香葱(切碎)5-10份、食盐0.008-0.09份、食油0.005-0.03份、白糖0.03-0.05份、鸡精粉0.04-0.05份、胡椒粉0.008-0.03份、饺子皮40-80份，先将鱿鱼须浸泡后沥干水份和已去皮切成小块的猪肉，逐一放入万能切肉菜机中切成细粒，将包菜切成小块后和黄豆芽放入万能切肉菜机中切成细粒，放入盆中用小量食盐拌匀包菜粒和黄豆芽粒，反复搓搓，将其水份分离出来，将切粒的鱿鱼须、猪肉和已分离了水份的包菜、黄豆芽、放入同一大盆中，加入香葱、食盐、食油、白糖、鸡精粉、胡椒粉一起搅拌均匀即成饺子馅，用电动包饺子机将饺子馅包进饺子皮中，压紧饺子皮边沿即成为鱿鱼须包菜饺子。

本发明的有益效果：

1、一种海鲜蔬菜饺子，采用海鲜干货鱿鱼、鱿鱼须、鱆鱼、虾米、江瑶柱、蚝豉、马交鱼和各种新鲜蔬菜及调味料作为饺子馅，用万能切肉菜机，电动包饺子加工而成，无需传统包饺子繁琐复杂的劳作，即能吃上富含营养高档美味的干海鲜蔬菜饺子。

2、本申请根据人们生活水平不断地提高，饮食的水平也在不断地提升，采用了深受大众化欢迎的干货海鲜和新鲜的蔬菜作为饺子肉馅，美味和营养搭配相宜，海鲜饺子香味十足，滋味可口，迎合人们追求美食的享受和需求。

3、一种海鲜蔬菜饺子，可以当休闲小食，又可当饭餐美美地饱食，满足人们的吃欲。

4、加工设备先进，饺子自动化生产比手工包饺子更干净卫生，易于清洗，馅料投放更均匀，工作效率更快速。

具体实施例1、鱿鱼须包菜饺子的制作方法

称取原料按重量份计：鱿鱼须20-40份、包菜20-50份、黄豆芽20-50份、猪肉20-40份、香葱(切碎)5-10份、食盐0.008-0.09份、食油0.005-0.03份、白糖0.03-0.05份、鸡精粉0.04-0.05份、胡椒粉0.008-0.03份、饺子皮40-80份。

先将鱿鱼须浸泡后沥干水份和已去皮切成小块的猪肉，逐一放入万能切肉菜机中切成细粒，将包菜切成小块后和黄豆芽放入万能切肉菜机中切成细粒，放入盆中用小量食盐拌匀包菜粒和黄豆芽粒，反复搓搓，将其水份分离出来，将切粒的鱿鱼须、猪肉和已分离了水份的包菜、黄豆芽放入同一大盆中，加入香葱、食盐、食油、白糖、鸡精粉、胡椒粉一起搅拌均匀即成饺子馅，用电动包饺子机将饺子馅包进饺子皮中，压紧饺子皮边沿即成为鱿鱼须包菜饺子。

实施例2、鱆鱼土豆饺子的制作方法：

称取原料按重量份计：鱆鱼20-40份、猪肉20-40份、土豆40-80份、大蒜15-30份、食盐0.005-0.08份、食油0.006-0.04份、白糖0.003-0.05份、鸡精粉0.004-0.05份、胡椒粉0.008-0.03份、饺子皮40-80份。