[发明专利]涮肉调料复合抑菌剂无效
| 申请号： | 201210006313.9 | 申请日： | 2012-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN102919797A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 汪建明;钟誉 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300222 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 涮肉 调料 复合 抑菌剂 | ||
【权利要求书】：
1.一种涮肉调料复合防腐剂，其特征是：由0.01％～0.02％的尼泊金复合酯钠、0.004％～0.006％的EDTA或EDTA的钠盐、0.04％～0.07％的甘氨酸、0.03％～0.06％的异VC钠、0.02％～0.06％的柠檬酸、0.2％～0.6％的柠檬酸钠复配而成。
2.根据权利要求1所述的涮肉调料复合防腐剂，其特征是：它由0.018％的尼泊金复合酯钠、0.0056％的EDTA二钠、0.05％的甘氨酸、0.05％的异VC钠、0.05％的柠檬酸、0.8％的柠檬酸钠组成。
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