[发明专利]树莓根酒及其制备方法

权利要求书

1.树莓根酒，其特征在于：其为树莓根的白酒浸提液。

2.按照权利要求1所述树莓根酒，其特征在于：所述浸提液为按树莓根干重与白酒重量比5-50∶50-95的配比浸提后，过滤获得的浸提液。

3.按照权利要求2所述树莓根酒，其特征在于：所述树莓根干重与白酒重量比为10-25∶75-90。

4.权利要求1所述树莓根酒的制备方法，其特征在于：

1)将晒干或烘干的树莓根于110℃-130℃的烘制2-4小时；

2)将烘制后的树莓鲜根加45-65度的白酒浸提，浸提过程中树莓根干重与白酒重量比为5-50∶50-95，浸提温度20℃-90℃，浸提时间20分钟以上后过滤，获得浸提液。

5.按照权利要求4所述树莓根酒的制备方法，其特征在于：步骤2)中所述浸提为真空浸提，真空浸提温度为60℃-80℃，真空在0.054-0.08MP，时间为20-30分钟。

6.按照权利要求4所述树莓根酒的制备方法，其特征在于：步骤2)中所述白酒为45-65度清香型纯粮白酒，浸提过程中树莓根干重与白酒重量比为10-25∶75-90；浸提前将经烘制后的树莓根粉碎为0.2-8毫米的颗粒，再将白洒与树莓根粉碎颗粒混合后浸提。

7.按照权利要求4所述树莓根酒的制备方法，其特征在于：步骤1)中所述树莓根的获取过程为，

1)采摘纯天然的生长2年或2年以上树莓的树莓鲜根，清洗去除杂物；

2)将树莓鲜根晒干或烘干到树莓根重量含水率≤10％；晒干脱水为树莓鲜根于阳光照射下48小时或48小时以上；烘干脱水为树莓鲜根在烘房中于45-65℃烘干2小时或2小时以上。

8.按照权利要求4所述树莓根酒的制备方法，其特征在于：为了长期贮存时使浸提液稳定性更好，步骤2)获得浸提液最好再经冷冻及过滤，即将浸提液于1-3℃冷冻处理，恒温静置3-5小时，于此低温下过滤，收集过滤液备用。

9.按照权利要求8所述树莓根酒的制备方法，其特征在于：收集获得的过滤液采用硅藻土过滤机直接精滤；精滤后采用热灌装方法装瓶，用瞬时杀菌机将饮料温度提高至120℃，3-6秒瞬时杀菌，将饮料温度降至75-85℃热灌装，然后冷却至常温，即为成品。