[发明专利]一种新型米饭食用油及其制备方法

权利要求书

1、一种新型米饭食用油，含有食用油，液体单脂肪酸甘油酯，改性磷脂，卵磷脂，脂溶性维生素，其特征为还含有辛癸酸甘油酯，月桂酰乳酸钠和/或油酸酰乳酸钠。

2、根据权利要求1所述的新型米饭食用油，其特征为其重量比配方为：食用油600—700份、辛癸酸甘油酯80—130份、液体单脂肪酸甘油酯50—120份、月桂酰乳酸钠和/或油酸酰乳酸钠30—100份、改性磷脂50—130份。

3、根据权利要求2所述的新型米饭食用油，其特征为其重量比配方还含有卵磷脂40—80份。

4、根据权利要求2所述的新型米饭食用油，其特征为其重量比配方中还含有维生素E/维生素D1—2份。

5、根据权利要求1所述的新型米饭食用油，其特征为其重量比配方为：食用油680份、辛癸酸甘油酯120份、液体单脂肪酸甘油酯80份、月桂酰乳酸钠和/或油酸酰乳酸钠30份、改性磷脂48份、卵磷脂40份、维生素E2份。

6、根据权利要求1所述的新型米饭食用油，其特征为所述的液体单脂肪酸甘油酯为：单油酸甘油酯和/或单月桂酸甘油酯，食用油为大豆油、米糠油、葵花籽油、花生油、椰子油、玉米油、橄榄油、调和油等色拉油中的一种或多种。

7、根据权利要求6所述的新型米饭食用油，其特征为其重量比配方为：米糠油450份，葵花籽油230份、辛癸酸甘油酯120份、单油酸甘油酯80份、油酸酰乳酸钠30份、改性磷脂48份、卵磷脂40份、脂溶性维生素E2份。

8、根据权利要求1所述的新型米饭食用油，其特征为配方中还含有食用大米香精。

9、根据权利要求1所述的新型米饭食用油，其制备方法为：按配方加入各组分，在30—40℃加热融化，搅拌20—40分钟，即得透明的液体食用油。

10、根据权利要求1所述的新型米饭食用油，其特征为还能在制备饺子皮或月饼皮或方便面时使用。