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[发明专利]自热食品货架期预测方法、装置、计算机设备和存储介质-CN202010705572.5有效
发明人：任啸;丁甜;郑楚清;高振洪 -专利权人：黄山美行美食品科技股份有限公司;浙江大学
申请日： 2020-07-21 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本申请涉及一种自热食品货架期预测方法、装置、计算机设备和存储介质。所述方法包括：获取待预测自热食品的品质指标参数以及存放温度；将食品参数以及存放温度输入训练后的货架预测模型，得到自热食品的预测货架期。采用本方法能够提高预测得到的货架期更为准确。
食品货架预测方法装置计算机设备存储介质

[发明专利]通过量纲分析预测食品货架期的方法-CN201910826912.7有效
发明人：何腊平;冉渺;李翠芹 -专利权人：贵州大学
申请日： 2019-09-03 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： G06Q10/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过量纲分析预测食品货架期的方法。本发明利用量纲分析法建立的模型预测微生物生长情况，进而应用于食品货架期的预测，这对于控制食品品质和保障食品安全都具有重要价值。本发明适用于各种具有保质期限的食品，不仅可应用于恒温货架期的预测，也适用于从低温到常温范围内的食品货架期的预测。而且本发明方法简单，不需知道食品中目标微生物的起始数量，计算亦简单，大大便于本方法的推广应用。
通过量纲分析预测食品货架方法

[发明专利]预估食品货架期的检测装置、系统、方法和存储介质-CN202111015301.8在审
发明人：涂政乾;王晨卉;李贺军;毕海;王悦 -专利权人：季华实验室
申请日： 2021-08-31 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： G01D21/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品检测技术领域，尤其涉及一种预估食品货架期的检测装置、系统、方法和存储介质，检测装置包括箱体、控制机构、环境检测机构、图像检测机构、拉曼光谱分析机构和环境控制机构，环境检测机构用于获取食品所处环境信息；图像检测机构用于获取食品外观信息；拉曼光谱分析机构用于获取食品成分信息；控制机构根据所述环境信息、食品外观信息和食品成分信息对食品货架期进行预估。本发明通过环境检测机构实现对环境中的温度、湿度、光强、光照颜色的检测，通过图像检测机构实时获取食品的外观，通过拉曼光谱分析机构获取食品的组分信息，综合外界条件和食品本身的外观、成分实现对食品货架期的预估，使得货架期预估的时间更为精准和智能。
预估食品货架检测装置系统方法存储介质

[发明专利]延长果蔬肉蛋食品销售货架期的保鲜装置-CN202011341085.1在审
发明人：王鸣山;姚连波;王胜男;张佳樑;赵莉 -专利权人：中核（天津）科技发展有限公司
申请日： 2020-11-25 - 公布日： 2021-01-26 - 主分类号： A47F5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种延长果蔬肉蛋食品销售货架期的保鲜装置，包括货架主体，其下部设置有用于与市电连接的外部电源引入接口，还包括静电诱导控制器；所述货架主体内设置有至少一个货架盒，货架盒底部嵌入放电板；所述静电诱导控制器包括依次连接的电源单元本发明提供了一种延长果蔬肉蛋食品销售货架期的保鲜装置，作用高效、操作简单、成本低廉、使用条件限制少，通过高压变频诱导静电方法，达到有效延长果蔬肉蛋食品货架期的目的。
延长果蔬肉蛋食品销售货架保鲜装置

[实用新型]一种延长果蔬肉蛋食品销售货架期的保鲜装置-CN202022756012.0有效
发明人：王鸣山;姚连波;王胜男;张佳樑;赵莉 -专利权人：中核（天津）科技发展有限公司
申请日： 2020-11-25 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： A47F5/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种延长果蔬肉蛋食品销售货架期的保鲜装置，包括货架主体，其下部设置有用于与市电连接的外部电源引入接口，还包括静电诱导控制器；所述货架主体内设置有至少一个货架盒，货架盒底部嵌入放电板；所述静电诱导控制器包括依次连接的电源单元本实用新型提供了一种延长果蔬肉蛋食品销售货架期的保鲜装置，作用高效、操作简单、成本低廉、使用条件限制少，通过高压变频诱导静电方法，达到有效延长果蔬肉蛋食品货架期的目的。
一种延长果蔬肉蛋食品销售货架保鲜装置

[发明专利]基于二维码关联技术的肉制品剩余货架期查验系统及方法-CN201510369730.3在审
发明人：赵林度;禹梦雅 -专利权人：东南大学
申请日： 2015-06-29 - 公布日： 2015-09-23 - 主分类号： G06Q30/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于二维码关联技术的肉制品剩余货架期查验系统及方法，系统包括食品检测中心、数据库和销售终端，所述食品检测中心将检测到的食品信息传输至数据库，所述数据库将食品信息传输至销售终端，所述销售终端将食品信息实时更新后形成食品销售信息反馈至数据库采用本发明系统及方法帮助消费者在选购食品时，可通过货架上的二维码查验此货架上肉制品的剩余货架期、食品质量和食品批次流量等数据，并为后台的食品安全监管部门提供有力的食品安全监控数据。
基于二维码关联技术肉制品剩余货架查验系统方法

[发明专利]一种醇溶蛋白缓释抗氧化膜的制备方法与应用-CN202010141452.7有效
发明人：郭明;范晓莹;周清滕;宋丽丽;吴家胜;吴荣晖;杨雪娟 -专利权人：浙江农林大学
申请日： 2020-03-02 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： D04H1/728 文献下载
摘要：本发明涉及食品保存技术领域，为解决干果类食品货架期不长的问题，本发明提出了一种醇溶蛋白缓释抗氧化膜的制备方法与应用，配制茶多酚/糯米醇溶蛋白溶液，用静电纺丝机制备负载茶多酚的糯米醇溶蛋白纳米纤维膜，氧化膜制作干果类食品抗氧化包装达到延长食品货架期的目的
一种蛋白缓释抗氧化制备方法应用

[发明专利]家用冰箱冷藏室果蔬剩余货架期报警装置及方法-CN200910054853.2无效
发明人：刘宝林;宋晨;钟彦骞;王欣;曹晨;周燕;黄焕 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2009-07-16 - 公布日： 2009-12-16 - 主分类号： G08B21/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种家用冰箱冷藏室果蔬剩余货架期报警装置及方法，装置内建立有预测果蔬剩余货架期的数据库，实时计算果蔬产品的剩余货架期，显示在LCD面板上，供消费者查看。同时，装置显示时间自动进行倒计时，当果蔬剩余货架期为24小时即报警，提醒消费者食用。解决现有冰箱功能的不足，在冰箱所提供的低温环境温度与果蔬品质之间建立关系，对果蔬剩余货架期进行实时预测和报警，保证食品安全，减少浪费。
家用冰箱冷藏室剩余货架报警装置方法

[发明专利]基于物联网架构的冷鲜肉货架寿命预测方法-CN201410588117.6无效
发明人：裘正军;宋星霖;鲍晓杰 -专利权人：浙江大学
申请日： 2014-10-28 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： G01N33/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于物联网架构的冷鲜肉货架寿命预测方法，包括如下步骤：每隔固定的时间间隔，通过设置于现场的采集装置采集货架的环境参数并发送给远程终端，所述的环境参数包括货架温度；远程终端对接收到的环境参数进行显示，且每隔2～5小时根据当前接收到的货架温度计算冷鲜肉的剩余货架期。本发明颠覆了传统食品保质期的概念，赋予猪肉品质安全动态变化的货架期，可实现剩余货架期的预测，方便销售人员对货架寿命有更直观方便的了解，同时指导销售人员根据产品的剩余货架期对冷鲜肉作出有效的销售措施调整，
基于联网架构鲜肉货架寿命预测方法

[发明专利]一种食品包装盒及其制备方法-CN201810345085.5有效
发明人：王天亮 -专利权人：青岛红宇电脑商标有限公司
申请日： 2018-04-17 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： C08L23/06 文献下载
摘要：本发明属于食品包装技术领域，具体涉及一种具有抑菌、防潮、隔热功效的食品包装盒，并进一步公开其制备方法。本发明所述食品包装盒，通过各原料组分的复配协调作用，制得的塑料片材具有较好的耐热性能和抑菌性能，作为食品包装盒，可有效提高食品的货架期，尤其是在强光照条件下，依然有助于提高产品的货架期，具有较好的食品保鲜效果
一种食品包装及其制备方法

[发明专利]一种有效杀灭高压脉冲电场处理食品中亚致死微生物延长货架期的方法-CN201110356426.7无效
发明人：赵伟;杨瑞金;华霄;张文斌 -专利权人：江南大学
申请日： 2011-11-11 - 公布日： 2012-03-28 - 主分类号： A23L3/32 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用对高压脉冲电场处理过的食品进行特定温度下冷激一定时间，杀灭亚致死微生物，降低高压脉冲电场损伤亚致死微生物修复的可能性，从而延长高压脉冲电场处理食品的货架期的方法。该方法生产成本低廉、工艺简单，能够延长高压脉冲电场处理的食品在常温下的货架期1-3个月。
一种有效杀灭高压脉冲电场处理食品中亚致死微生物延长货架方法

[发明专利]一种基于货架期模型预测鲜切马铃薯货架期的方法-CN202110630914.6有效
发明人：高佳;唐月明;罗静红;罗芳耀;田玉肖 -专利权人：四川省农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2021-06-07 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： G06F30/20 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种基于货架期模型预测鲜切马铃薯货架期的方法，包括准备待测样品、检测待测马铃薯切分后果实切口表面的色差值L*和鲜切后时间带入预测色差值模型中，预测鲜切马铃薯常温货架期间的色差L*值，认为△L*达到一定值即鲜切马铃薯达到商品性的界限值，再将相应品种的色差差值带入货架期预测模型中，即得货架期。本发明的检测方法简单、快速、稳定和重复性好，能准确预测出货架期间鲜切马铃薯色差值，并预测鲜切马铃薯货架期，降低生产浪费；并助于马铃薯褐变品种的筛选和鲜切马铃薯产品的快速分级。
一种基于货架模型预测马铃薯方法

[发明专利]幼葡糖-CN03121393.6无效
发明人：楼为华 -专利权人：楼为华
申请日： 2003-03-27 - 公布日： 2003-09-03 - 主分类号： A23L1/236 文献下载
摘要：本发明属于一种复合糖，由蔗糖与葡萄糖混合组成，易于吸收且甜度适宜，可以直接食用也可用于制备各种食品饮料。用于制备烘烤食品如面包、饼干、薄脆饼等，可增色或提高货架期。能降低冰点，防止蔗糖结晶，特别适合于制作夏季清凉食品。具有渗透压高的特性，特别适合于制作各种蜜饯和蔬菜加工，如制作各种果脯，制作泡菜、酱菜、咸菜等。可增加风味和货架期，可用于制作香肠、腊肉、鱼类食品及各种罐头。
葡糖

[发明专利]一种鸡脂粉状产品感官货架期的预判方法-CN202011431777.5有效
发明人：周涛;胡赞扬;吴静 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2020-12-09 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： G01N1/44 文献下载
摘要：本发明涉及一种鸡脂粉状产品感官货架期的预判方法，本发明方法可定量判定在高温(70℃以上)反应的鸡脂粉状产品感官哈败货架期内是否合格的判定方法，该方法无须采用价格高昂的专用仪器。为食品生产企业油脂粉状产品货架期预测提供了一种切实、有效、可行的判定手段。
一种脂粉产品感官货架方法

[发明专利]一种肉制品保水保鲜涂衣技术-CN200810151245.9无效
发明人：蔡克周;王雅静;施春权 -专利权人：天津宝迪农业科技股份有限公司
申请日： 2008-09-04 - 公布日： 2010-01-13 - 主分类号： A23B4/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品添加剂领域，特别涉及到降低冷却肉水份损失和延长肉制品的货架期复合物的制备。冷却肉是将来肉食品消费的主流。但是冷却肉在制作过程中，由于水份蒸发、渗出和外源微生物的污染，极大的影响了冷却肉品质和货架期，所以人们一直致力于保水保鲜食品添加剂的研究。可降低白条肉水份损失0.58％，同时在4℃下将冷却肉货架期延长至9天。
一种肉制品保鲜技术

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