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[发明专利]一种台式藕饼的加工工艺-CN201710183735.6在审
发明人：徐加将 -专利权人：徐加将
申请日： 2017-03-24 - 公布日： 2017-07-25 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种台式藕饼的加工工艺，包括如下步骤准备莲藕，洗净切片；制备肉泥；制备脆浆糊；将挂好脆浆糊的藕夹放入真空油炸机中，在150‑160℃的油温下炸5‑6分钟；将油炸后的藕夹进行冷却即得成品，成品速冻后包装即可本发明的台式藕饼的加工工艺操作简单，将挂好脆浆糊的藕夹放入真空油炸机中，制作出的藕夹产品外表美观，形状完好。本发明的台式藕饼的加工工艺及配方炸制出的台式藕饼，口感酥脆，回味无穷，由于不添加任何膨化剂、酥脆剂和化学佐料，且在真空油炸机中油炸，含油率低，符合现代健康理念。
一种台式加工工艺

[发明专利]一种肉沫藕夹制作工艺-CN201710362189.2在审
发明人：殷秋香 -专利权人：殷秋香
申请日： 2017-05-22 - 公布日： 2017-09-19 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：一种肉沫藕夹的制作工艺，属于食品加工技术领域，包括洗净去污；分段去节头；片蝴蝶片；剁成肉沫状；放入调料后搅拌成水乳调料；蒸煮3～5分钟；浸渍5～20分钟；制生藕夹；浸渍10～30秒；将生藕夹放入调好的淀粉中翻滚；油炸5～20秒后取出；二次浸渍，浸渍时间为5～15秒；将藕夹放入到90‑100°的油锅中煎炸1‑3分钟；油炸后的藕自然冷却后入袋真空包装。本发明工艺更为合理、科学，操作极为简单，大大提升了肉沫藕夹的口感和色泽，促进了藕香的进一步散发，对藕产品的推广具有较好的促进作用。
一种肉沫藕夹制作工艺

[发明专利]一种莲藕高产种植法-CN201710227717.3在审
发明人：徐善 -专利权人：蚌埠市徐善种植农民专业合作社
申请日： 2017-04-10 - 公布日： 2017-06-30 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种莲藕高产种植法，其特征在于，包括以下步骤步骤一、选地选择空旷、阳光充足、靠近水源的土地作为藕池；步骤二、建池在藕池的四周建坝；步骤三、整地先施一层农家肥，然后将藕池翻耕；步骤四、栽种选择2‑3节带有藕牙的藕苗；步骤五、灌溉对藕池漫灌；步骤六、施肥对藕池施加莲藕专用复合肥；步骤七、日常管理施肥和调整水位。步骤八、采摘当立叶全部发黄时即可挖藕。本发明的优点采用本发明种植的莲藕生长速度快，绿色无公害，产量高，能够大规模工业生产，使莲藕生长更好，有利于提高生产效率，提高了莲藕的产量。
一种莲藕高产种植

[发明专利]浅水莲藕种植方法-CN201711429727.1在审
发明人：张优华 -专利权人：重庆华辰生态农业发展有限公司
申请日： 2017-12-26 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A01G22/25 文献下载
摘要：本发明公开了一种浅水莲藕种植方法，包括如下步骤：一、藕田选择；二、整地施肥；三、种藕选择：选用浅水藕品种；四、适期种植：4月上旬日平均气温稳定在15℃以上时种植浅水藕；五、水份管理；六、肥料管理：a基肥；b提苗肥；c：在定植55‑60天施三元复合肥25‑30千克；d结藕肥；七、中耕除草；八、调整植株：植株调整包括摘老叶、折花梗、除老藕、转藕头；九、合理轮作；十、病虫防治：包括农业防治、物理防治、生物防治本方法的益处：1)不受地形的限制；2)藕池一次投资，经久耐用；3)节约用水、用电；4)能有效利用肥料；5)管理方便。 1
浅水浅水藕种植日平均气温三元复合肥生物防治病虫防治肥料管理管理方便节约用水农业防治适时采收水份管理物理防治植株调整植株轮作除草定植花梗基肥老叶苗肥藕池藕田整地施肥肥料地形投资

[发明专利]一种莲藕栽培藕种处理方法-CN201911167528.7在审
发明人：丁广礼;马同富;赵其苍;侯家生;田坤发;李友星 -专利权人：安徽金田种业有限公司
申请日： 2019-11-25 - 公布日： 2020-02-28 - 主分类号： A01G22/25 文献下载
摘要：本发明属于藕种处理技术领域，公开了一种莲藕栽培藕种处理方法，选择品种及种藕：选择质量符合要求的栽培用藕种，所选品种要适合当地的气候条件，同时要适应浅水环境，选择生育期适中，有较强的抗逆性，抗病性好，高产优质的品种；对藕种进行处理：藕种分类、清理污泥、挑除病藕、药肥浸种。本发明对莲藕栽培藕种进行处理，提高了莲藕的含粉量，使莲藕更适于制成藕粉和炖食。本发明提高了莲藕成活率，增强了莲藕的抗病能力，提高了莲藕的产量，带动了莲藕种植的经济效益。
一种莲藕栽培处理方法

[发明专利]耐存储卤藕及其制备方法-CN201510628321.0有效
发明人：徐小青;任少伟;朱慧敏;刘卉;王化林 -专利权人：安徽三只松鼠电子商务有限公司
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明公开了一种耐存储卤藕及其制备方法，该制备方法包括：1)将红枣和枸杞子于水中热处理，然后过滤取滤液制得上料液；2)将上料液、老汤、盐、糖、味精、鸡精和水混合后加热煮沸制得卤水；3)将修整后的藕段置于卤水中进行卤煮处理以制得卤藕初品；4)将卤藕初品制成藕片和/或藕丁，然后置于盛有卤汁的滚筒中进行滚动拌汁以制得半成品；5)将所述耐存储卤藕半成品经过微波杀菌和/或远红外杀菌制得耐存储卤藕；其中，所述卤汁含有所述老汤和辣油。通过该方法制得耐存储卤藕不仅具有优异的口感，同时不易碎且含菌少进而能够长期保存。
存储及其制备方法

[实用新型]新型挖藕机-CN200620010037.3无效
发明人：满其航 -专利权人：满其航
申请日： 2006-09-18 - 公布日： 2007-10-17 - 主分类号： A01D44/00 文献下载
摘要：一种新型挖藕机，包含有挖藕船(1)、动力装置、行走装置、输送装置、支架(2)、采藕装置、潜水装置；动力装置设置在挖藕船(1)上，行走装置设置在支架(2)前部，采藕装置设置在支架(2)中部，输送装置设置在支架(2)后部，潜水装置设置在支架(2)两侧，挖藕船(1)与输送装置挂接，动力装置与行走装置、采藕装置、潜水装置、输送装置联接，支架(2)设置有拖钩；采藕装置包含有的滑槽(9)的下部铰接并水枪(12)、通水管
新型挖藕机

[实用新型]一种煮藕架-CN201220653893.6有效
发明人：徐玉文 -专利权人：徐玉文
申请日： 2012-12-03 - 公布日： 2013-05-29 - 主分类号： A47J36/20 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种煮藕架，包括托盘以及连接在托盘下部的支脚，所述的托盘中部设置通孔，通孔以外的托盘部分设置均布的漏孔。所述的支脚底部还连接垫块。本实用新型的有益效果：该煮藕架的通孔可以将未加工的鲜藕放入加热锅中煮熟。煮熟的藕可以放置在托盘设置漏孔的部分，这样不仅煮好的成品藕可以保证使用温度，也防止原来直接放置在加热锅中久煮和浸泡之后藕体松散导致的不能销售。并且该煮藕架结构简单、易于实现。
一种煮藕架

[发明专利]一种酸辣藕簪头及其制备方法-CN202110527744.9在审
发明人：李洁;吴浩楠;严守雷 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2021-05-14 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工的技术领域，本发明提供了一种酸辣藕簪头及其制备方法。本发明以新鲜藕簪头为原料，通过预处理后，对藕簪头进行保脆、热烫、护色处理，最后将藕簪头与调配好的调味液一起装袋，封口杀菌，制成成品。本发明制备的藕簪头在25℃下贮藏2年，藕簪头颜色仍较白，汁液澄清，开袋后无异味，滋味和脆度也保持较好，仍具有较好的商品性。
一种酸辣藕簪头及其制备方法

[发明专利]糯米藕蒸煮方法-CN201110351585.8无效
发明人：陆菊芳 -专利权人：陆菊芳
申请日： 2011-11-09 - 公布日： 2012-07-25 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：本发明公开了一种糯米藕蒸煮方法，其将藕按藕节一个一个分割开后上锅蒸60分钟；将蒸熟藕节的一端切开形成切口，向切口内不断塞入蒸熟的糯米，直至塞满藕孔，塞满藕孔后将切口封上；烧一锅开水，在水中加入桂花、冰糖和蜂蜜后放入塞有糯米的藕以文火慢煮按上述步骤制作出的糯米藕不但可以完全入味，而且香糯可口。
糯米藕蒸煮方法

[发明专利]一种莲科植物制作加工方法-CN201710268966.7在审
发明人：雷贵斗 -专利权人：秀山县鑫斗农业科技发展有限公司
申请日： 2017-04-24 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种莲科植物制作加工方法，该莲科植物制作加工的生产方法包括以下步骤：S1：原料选择：首先选取带有泥土的鲜藕；S2：原料清洗：将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中；S3：原料切片：将洗好后的藕切成厚度大致相等的薄片，薄片的厚度为1mm到3mm；S4原料碾磨：将步骤S3中切好的薄片放入榨汁机中进行切碎，打成藕泥；S5原料搅拌：将步骤S4中制得的藕泥加入一定的水进行搅拌；藕泥与水的比例为：1：0.8；S6：原料过滤：将加水搅拌过后的藕泥倒入纱布中过滤，然后再次将藕渣放在清水中搅拌，再倒入纱布中进行二次过滤。
藕泥莲科植物纱布制作泥土加工榨汁机二次过滤加水搅拌原料过滤原料搅拌原料碾磨原料切片原料清洗原料选择放入泥水藕渣切碎洗净鲜藕去除相等过滤清水生产

[发明专利]一种旱藕的种植方法-CN201710589642.3在审
发明人：岑彩萍 -专利权人：广西田阳煦日农业科技发展有限公司
申请日： 2017-07-19 - 公布日： 2017-11-03 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种旱藕的种植方法，所述旱藕的种植方法包括以下步骤(1)选取无腐烂病变的旱藕种块，进行灭菌处理，然后采用生根剂溶液浸泡后捞出，再将旱藕种块用清水洗净并晾干表面水分，然后播种至育苗地进行育苗；(2)选取富含有机质和腐殖质的，有排灌系统的田块种植，翻耕种植地后，将种植地起垄，放置数天后往垄间沟中埋入基肥后覆土整平；(3)将旱藕苗移栽至所述种植地上，按密度播种；(4)种植后，采用灌溉的方式保持种植地湿度，在旱藕植株生长期，定期追施叶面肥。本发明能提高旱藕种块的发芽率，降低种植成本，为旱藕生长提供了充足的营养元素，使所产旱藕的产量高，微量元素含量高，可为种植户增产增收。
一种种植方法

[发明专利]糯米藕灌装机械装置-CN200910027708.5无效
发明人：聂信天;顾振新;王建军 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2009-05-19 - 公布日： 2010-11-24 - 主分类号： A23P1/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种糯米藕灌装机械装置，包括：震动灌藕部分、料仓部分、硅胶软管、硅胶气囊、回料斗、料仓支杆、连杆组件、可调节曲轴组件、底座框架、电动机。料斗中的糯米通过定量装置流入硅胶软管后灌入藕节内；动力通过运动机构使运动框架产生水平和垂直的复合运动使得震动灌藕部分的震动满足灌装要求，改善了灌米效果。本装置的藕定位采用机外工作台上的定位座定位，利用橡胶弹性带预拉紧在藕固定装置上。本装置可以使不同长度和直径的藕都能够准确定位。藕固定装置中的藕在装入藕灌装机后使用汽缸带动夹紧机构，通过硅胶气囊压紧不同直径的藕节，保证藕节不受损伤。本发明可大大提高生产效率、减轻工人的劳动强度，提高经济效益。
糯米灌装机械装置

[发明专利]温室浅池藕网下秸秆水采栽培方法-CN201110348122.6无效
发明人：丁志强;李红 -专利权人：丁志强;李红
申请日： 2011-11-07 - 公布日： 2012-06-20 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：一种温室浅池藕网下秸秆水采栽培方法，是设施栽培条件下的浅池藕网下秸秆水采栽培方法，包括：日光温室建造、浅池藕标准化建池、配方平衡施肥、浅池藕种植、秸秆覆盖扣网、浅池藕管理、水采收获、贮藏销售8个环节。本发明日光温室浅池藕栽培，可以根据市场行情提早和延迟上市，既提高产量又增加效益；建设浅池栽培浅池藕，可以节约用水、用电，利于管理和采收；浅池藕网下秸秆覆盖栽培，可以防止秸秆焚烧、CO2排放，整合资源优势，促进农业废弃物的再利用，减少环境污染，省工省力，增产增收，利于采收，提高浅池藕产量和品质，经济、生态效益显著；666.67m2产量在4800kg以上，不仅产量高，而且可以根据市场行情提早和延迟上市，效益好
温室浅池藕网下秸秆栽培方法

[发明专利]藕制品加工工艺-CN200610096172.9无效
发明人：张长法 -专利权人：张长法
申请日： 2006-09-22 - 公布日： 2008-03-26 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：藕制品加工工艺。涉及以藕为原料的食品加工工艺。它含藕、水磨糯米粉、鸡蛋液、干桂花、蔗糖、饴糖、食用油；先将藕制成藕泥，待用，接着将各种辅助配料搅拌均匀，将搅拌后的配料、水磨糯米粉投入藕泥中再搅拌；把搅拌均匀后的混合物料置入加热容器中，往容器内通入压力为包装，制得；各物料的配比为：10％～14％的水磨糯米粉、1～2％的食用油、2.5～3.5％的鸡蛋液、0.04～0.07％的干桂花、5～18％的蔗糖、3～8％的饴糖、55～78％的含水量为40～45％的藕泥本发明将藕榨去多余水分，藕的营养、风味得到浓缩，产品富含莲藕纤维和微量元素。
制品加工工艺