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[实用新型]糖液可循环补偿的果蔬浸渍装置-CN201921447608.3有效
发明人：刘长安;庄楠 -专利权人：北京凯达恒业农业技术开发有限公司
申请日： 2019-08-30 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种糖液可循环补偿的果蔬浸渍装置，包括浸渍池，浸渍池的一端设置有添糖组件，高糖度糖液经添糖组件进入浸渍池中，浸渍池的另一端设置有糖液出口，低糖度糖液经糖液出口流出，糖液出口与糖液回收管相连，糖液回收管与糖液回收箱相连，糖液回收箱与添糖组件相连；糖液回收箱还与糖浆罐相连，糖浆罐内的糖浆通过糖浆管输送至糖液回收箱内，糖液回收箱内设置有搅拌组件，为添糖组件提供高糖度糖液。本实用新型的糖液可循环补偿的果蔬浸渍装置，通过实时补充高糖度糖液，大大提高了果蔬的浸渍效率；低糖度糖液循环再利用，降低了生产成本，同时，在糖液回收池中进行搅拌，大大降低了果蔬产品的破碎率，提高了产品最终的品质
糖液可循环补偿浸渍装置

[实用新型]果蔬浸渍糖液过滤装置-CN201921447609.8有效
发明人：刘长安;庄楠 -专利权人：北京凯达恒业农业技术开发有限公司
申请日： 2019-08-30 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果蔬浸渍糖液过滤装置，包括糖液回收箱，糖液回收箱内设置有过滤组件，糖液回收箱的一端与传送分离组件相连，另一端与糖液回收罐相连；传送分离组件将糖液输送至糖液回收箱中，经过滤组件过滤后输送至糖液回收罐中以备下次浸渍使用本实用新型的果蔬浸渍糖液过滤装置结构简单，设计巧妙，过滤槽与过滤板均可拆卸设置，方便清洗维护，采用多层过滤，过滤效果好，有效减少了糖液中的果蔬碎渣，提高了糖液的清洁度，提高了浸渍产品的品质，进而提高了产品的市场竞争力
浸渍过滤装置

[发明专利]一种果脯真空浸糖装置及其使用方法-CN202210349795.1在审
发明人：白洪斌;尹建;周迪;陈杉 -专利权人：贵州金维宝生物技术有限公司
申请日： 2022-04-02 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本发明提供一种果脯真空浸糖装置，包括冷凝部、浸糖部、过滤器、储糖罐、化糖罐，冷凝部与浸糖部连通，冷凝部与真空泵和冷凝水泵连通，真空泵能将浸糖部内的蒸汽抽入冷凝部，冷凝水泵能将冷凝部内的冷凝水抽出，过滤器与浸糖部连通，过滤器通过进液泵与储糖罐连通，储糖罐通过出液泵与浸糖部连通，储糖罐通过离心泵与化糖罐连通。将浸糖罐改为卧式，方便人工上料卸料，卸料前将糖液输送回储糖罐，使卧式浸糖罐中糖液不会外溢，保证车间环境卫生整洁。在真空负压环境中喷淋浸渍果脯，糖液在加热后加快水分蒸发，使糖液浓度提高，以达到糖液浓度由低到高的浸渍目的，一次完成浸渍，4‑5小时便可完成浸渍，大大缩短果脯浸渍时间，降低产品成本。
一种果脯真空装置及其使用方法

[发明专利]果蔬休闲食品浸渍系统-CN201911016005.2有效
发明人：庄楠 -专利权人：北京凯达恒业农业技术开发有限公司
申请日： 2019-10-23 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A23G3/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬休闲食品浸渍系统，包括供糖组件，供糖组件通过管道与浸渍池相连，浸渍池与传送组件相连，传送组件可将待浸渍的果蔬传送至浸渍池中，浸渍池的出口与传送分离组件相连，传送分离组件的一端与收集箱相连，另一端与过滤装置相连，传送分离组件可将糖液与果蔬分离，果蔬传送至收集箱中，糖液流入过滤组件中，过滤装置与供糖组件相连，过滤后的糖液输送回供糖组件中。本发明的果蔬休闲食品浸渍系统结构紧凑，设计巧妙，自动化程度高，采用传送带传送果蔬产品，破碎率大大降低，采用多个浸渍池并排设置，提高了生产效率；通过实时补充高糖度糖液，大大提高了果蔬的浸渍效率；低糖度糖液循环再利用
休闲食品浸渍系统

[实用新型]果蔬浸渍出料装置-CN201921447606.4有效
发明人：刘长安;庄楠 -专利权人：北京凯达恒业农业技术开发有限公司
申请日： 2019-08-30 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： B65G15/30 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果蔬浸渍出料装置，包括浸渍池，浸渍池的一端设置有出口组件，出口组件与传送分离组件相连，浸渍池内的果蔬与糖液可经出口组件流出至传送分离组件上，传送分离组件的一端与物料箱相连，另一端与糖液回收箱相连，传送分离组件可将果蔬与糖液分开，果蔬传送至物料箱中，糖液流入糖液回收箱中。本实用新型的果蔬浸渍出料装置结构简单，设计巧妙，采用气缸控制浸渍池出口的开启与关闭，操作简单省力；浸渍池底部“凹”字型设计，方便浸渍池内的果蔬排出；同时，采用传送带传送并分离果蔬与糖液，果蔬破碎率大大降低
浸渍装置

[发明专利]余甘果果坯的制作方法-CN92100344.7无效
发明人：朱新发 -专利权人：玉林市益宝饮料厂
申请日： 1992-01-20 - 公布日： 1994-06-22 - 主分类号： A23B7/08 文献下载
摘要：本发明涉及到余甘果果坯的制作方法，工艺方法是选果、消毒、清洗、沥干、糖液浸渍、果-液分离、糖液处理、再次浸渍、捞出沥干、果坯等。其特征是经过第一次糖液浸渍余甘果果实所得到的糖液后加入甲壳胺粉末混合升温、保温、过滤。除去其中单宁酸等产生苦涩味的物质后，再加热浓缩到一定程度后冷即，再倒入原浸渍的余甘果果实混合浸渍，得到的果胚既能除去苦涩味，又能保留原有营养与风味。所得的糖液可以配制饮料等产品。
余甘果果坯制作方法

[发明专利]一种草莓蜜饯的制作方法-CN201610768417.1在审
发明人：张德礼;袁庆华 -专利权人：徐州龙龙食品有限公司
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2017-02-08 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提出一种草莓蜜饯的制作方法，包括步骤预处理，包括清洗、去蒂、扎孔、护色、硬化处理；加糖煮制配置40%浓度的糖液，将草莓倒入糖液中煮沸；糖液第一次沸腾后，向锅内添加糖液，使锅内糖液浓度增长至50%并重新煮至糖液沸腾；糖液第二次沸腾后，再次向锅内添加糖液，时锅内糖液浓度增长至60%；浸渍将糖液温度降低为50～60度，同时通过抽真空设备将锅内气压抽至0.05～0.10MPa；保持恒温恒压条件，将草莓浸渍12h；烘干将浸渍完成后的草莓捞出沥干本发明采用三次加糖的方式，使得糖分逐渐渗透到草莓中，增加渗透的均匀度；采用抽真空浸渍法，消除草莓颗粒组织中的空气，使糖分迅速渗透草莓果肉组织，提高浸渍效率。
一种草莓蜜饯制作方法

[实用新型]小型浸渍机-CN201920437163.4有效
发明人：王增强 -专利权人：烟台涵群机械设备有限公司
申请日： 2019-04-02 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种小型浸渍机，其属于果蔬浸渍加工技术领域，包括物料罐和糖液罐，所述物料罐设在糖液罐的左侧，所述物料罐和糖液罐的上端分别设有法兰盖甲和法兰盖乙，所述物料罐的内部设有旋转笼，所述旋转笼的底部通过旋转轴连通有旋转电机本实用新型的有益效果是：可自动进入回收糖液，节省人力，提高工作效率，清洗方便，真空状态下浸渍并旋转，大大降低浸渍时间且浸渍更均匀。
小型浸渍

[实用新型]橄榄精深加工中的一种高效膜浓缩真空浸渍装置-CN201420015543.6有效
发明人：刘清培;陈成;刘文盛;陈媛艳;郑华淋 -专利权人：福州大世界橄榄有限公司
申请日： 2014-01-11 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23G3/24 文献下载
摘要：本实用新型涉及橄榄精深加工中的一种高效膜浓缩真空浸渍装置，包括真空浸渍罐和糖液储罐，其特征在于：所述真空浸渍罐依次经浓缩泵、膜过滤机组、反渗透膜浓缩机组与糖液储罐管路连接，所述糖液储罐再经进料泵与真空浸渍罐管路连接，所述真空浸渍罐还连接有一真空泵。本实用新型结构简单，操作便捷，能有效缩短橄榄精深加工过程的浸渍周期，保障精深加工产品品质，提升产品附加值与竞争力。
橄榄精深加工中的一种高效浓缩真空浸渍装置

[发明专利]一种冻干加糖草莓及加工方法-CN202310920746.3在审
发明人：潘艺斌 -专利权人：漳州福友食品有限公司
申请日： 2023-07-26 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻干加糖草莓及加工方法，配方包括：草莓、糖液和防潮粉，加工方法包括步骤一，草莓预处理；步骤二，配置糖液和防潮粉；步骤三，浸渍糖液；步骤四，速冻干燥；步骤五，包覆防潮粉；所述步骤二中，以各组分的质量百分比之和为1计，糖液的配方为：40％的草药水、37％的白砂糖、10％的蜂蜜、10％的梨汁、2％的纤维素酶和1％的果胶酶；本发明通过在糖液中添加纤维素酶和果胶酶，结合超声浸渍和真空浸渍工艺，可以使糖液均匀快速的浸渍草莓；本发明通过在糖液中添加蜂蜜、梨汁和草药水等清喉利咽物质，可以减少腻味；本发明通过在冻干草莓表面包覆含有水果冻干粉的防潮粉，可以避免回潮粘手，同时改善风味。
一种加糖草莓加工方法

[实用新型]多通道果蔬浸渍传送装置-CN201921447610.0有效
发明人：刘长安;庄楠 -专利权人：北京凯达恒业农业技术开发有限公司
申请日： 2019-08-30 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： B65G47/46 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种多通道果蔬浸渍传送装置，包括多个并排设置的浸渍池，浸渍池的上方设置有传送组件，传送组件上设置有导向组件，导向组件的数量与浸渍池的数量相同，每个导向组件分别与一个浸渍池相连，传送组件上的待浸渍的果蔬可通过导向组件进入浸渍池中；浸渍池的上方还设置有糖液输送组件，糖液输送组件可将糖液输送至浸渍池中。本实用新型的多通道果蔬浸渍传送装置结构简单，设计巧妙，通过三次导向使传送带上的果蔬传送更精准，大大降低了果蔬投入到浸渍池外侧的概率；同时，采用传送带传送果蔬产品，破碎率大大降低，提高了产品最终的品质。
通道浸渍传送装置

[发明专利]一种弹性果粒，其制备方法，含有其的果粒奶茶饮料及果粒奶茶饮料的制备方法-CN201310628931.1在审
发明人：查木森;张冬洁;尹永智;陈云 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2013-12-02 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明提供了一种弹性果粒的制备方法，包括：将果蔬颗粒在5%至20%的糖液中浸渍，糖液的温度为65至90℃；滤除糖液后得到糖浸渍果粒；以及将糖浸渍果粒于85至125℃下保温30秒至20分钟，得到弹性果粒。
一种弹性制备方法含有奶茶饮料

[发明专利]一种保健葛根果脯-CN201610714453.X在审
发明人：纪宝玉;裴莉昕;陈随清;马蕊 -专利权人：河南中医学院
申请日： 2016-08-24 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及保健葛根果脯，有效解决葛根作为果脯食用，增强人们身体健康的问题，方法是，选择新鲜葛根，刮去外皮，洗净，切条；将葛根条立即放入护色硬化液中浸渍，防止氧化和保脆；用清水漂去葛根条上的药液及胶体，沸煮；在低浓度糖液中加入柠檬酸、卡拉胶或果胶，成混合液，煮沸，再将烫漂后的葛根条置入混合液中沸煮，再放入低糖液中，浸渍；再置入中浓度糖液中煮沸，然后放入高浓度糖液中浸渍；将渗糖后的葛根条捞出，沥去多余的糖液
一种保健葛根果脯

[其他]杨梅果蜜饯加工方法-CN87102503无效
发明人：谢知坚 -专利权人：福建农学院
申请日： 1987-03-30 - 公布日： 1988-10-12 - 主分类号： A23B7/08 文献下载
摘要：目前杨梅果蜜饯加工方法是将杨梅坯用清水浸渍脱盐。然后进行密制，这样加工的果品质量差。本发明的杨梅果蜜饯加工方法是把杨梅鲜果直接倒入热的糖液中，进行热烫浸渍处理。此糖液还可以加入氯化钙或明矾。糖液在浸渍果的过程中，可反复加温浓缩，这样蜜制的杨梅果能保持原果风味，酸甜适口，果色红润，果形饱满。改善了蜜饯品质，提高了成品率。
杨梅蜜饯加工方法

[发明专利]一种使用海藻糖的果蔬脆片制备方法-CN201811033488.2在审
发明人：刘长安;庄楠 -专利权人：北京凯达恒业农业技术开发有限公司
申请日： 2018-09-05 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23B7/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种使用海藻糖的果蔬脆片制备方法。该方法包括：对原料筛选、清洗、蒸汽杀青及柠檬酸冷水浸泡处理，得到预处理原料；对所述预处理原料进行离心脱水，得到预浸渍原料；将预浸渍原料按生产要求与浸渍液进行混合均匀，放入真空浸渍机内进行浸渍入味；所述浸渍液包括海藻糖和乳化剂；浸渍后的原料依次经预冷，冷冻，真空油浴脱水，离心脱油处理后获得果蔬脆片。本发明的浸渍工艺采用海藻糖和乳化剂，保持食品原有色泽，不会引起原料的皱缩，且复水迅速，维持原有食品的组织结构，血糖反应更平稳，改善食品甜味质量；低致龋性。原料处理在浸渍工艺前增加了离心脱水的处理工艺，提高了半成品的出成率15％，提高了生产效率。
浸渍海藻糖果蔬脆片预处理原料离心脱水浸渍液乳化剂预浸渍制备真空浸渍机柠檬酸处理工艺冷水浸泡离心脱油生产效率生产要求食品甜味血糖反应原料处理原料筛选蒸汽杀青组织结构真空油放入复水入味预冷皱缩半成品脱水冷冻清洗

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